Le farine usate per la ricetta delle zeppole sono naturali, farina di riso e fecola,naturalmente senza glutine Quì la ricetta
Ricetta per la crema pasticcera:
La buccia di un limone
100g zucchero
500g latte intero
2uova e 2 tuorli
40g maizena
Procedimento:
Ho fatto la crema pasticcera con il bimby, tritare la buccia del limone con lo zucchero: 20 sec. vel.8. Unire il latte, le uova e la maizena e cuocere 7 min.90° vel.4 . Potete benissimo fare la crema pasticcera sul fuoco con un pentolino.
Ricetta Zeppole:
Dopo aver fatto l’impasto delle Zeppole (la ricetta l’ho postata più sù) ho aspettato che si raffreddasse, ho messo la carta forno sulla teglia,poi
con un cucchiaio ho versato l’impasto nella Sac à poche con il beccuccio grande e ho formato le zeppole facendo due giri e lasciando vuoto il centro.Ho infornato a 220° per 20 minuti poi ho abbassato a 180° per altri 15 minuti.
Tolte dal forno,le ho fatte raffreddare e poi le ho farcite con la crema pasticcera,io ho usato una siringa per dolci,oppure un cucchiaino, e guarnire con la ciliegia.
Queste sono Zeppole mignon
