Zeppole di San Giuseppe al forno

Le Zeppole di San Giuseppe sono il dolce tipico per festeggiare la festa del papà,io le ho cotte al forno e farcite con crema pasticcera e ciliegina Amarena Fabbri

Le farine usate per la ricetta delle zeppole sono naturali, farina di riso e fecola,naturalmente senza glutine Quì la ricetta

Ricetta per la crema pasticcera:

La buccia di un limone

100g zucchero

500g latte intero

2uova e 2 tuorli

40g maizena

Procedimento:

Ho fatto la crema pasticcera con il bimby, tritare la buccia del limone con lo zucchero: 20 sec. vel.8. Unire il latte, le uova e la maizena e cuocere 7 min.90° vel.4 . Potete benissimo fare la crema pasticcera sul fuoco con un pentolino.

Ricetta Zeppole:

Dopo aver fatto l’impasto delle Zeppole (la ricetta l’ho postata più sù) ho aspettato che si raffreddasse, ho messo la carta forno sulla teglia,poi con un cucchiaio ho versato l’impasto nella Sac à poche con il beccuccio grande e ho formato le zeppole facendo due giri e lasciando vuoto il centro.Ho infornato a 220° per 20 minuti poi ho abbassato a 180° per altri 15 minuti.

Tolte dal forno,le ho fatte raffreddare e poi le ho farcite con la crema pasticcera,io ho usato una siringa per dolci,oppure un cucchiaino, e guarnire con la ciliegia.

Queste sono Zeppole mignon