Crostata Duchesse di patate

Adoro le patate cucinate in tutti i modi,amate dai piccoli e anche dai grandi. Ai tempi dei miei nonni,la patata era considerata il cibo dei poveri,mi ricordo quante patate nonna mi faceva mangiare e mi piacevano  cotte nella stufa a legna con la loro buccia.metteva poco sale e si gustavano,avevano un buon sapore.

Adoro le patate cucinate in tutti i modi,amate dai piccoli e anche dai
grandi.Ai tempi dei miei nonni,le patate erano considerate il cibo dei
poveri,mi ricordo quante patate nonna mi faceva mangiare,le cuoceva con
la buccia nella stufa a legna e si mangiavano con un pò di sale.Erano 
buonissime e avevano un buon sapore.La crostata Duchesse è una ricetta
stuzzicante e appena ho letto la ricetta nel blog di Damerinda, me ne sono
innamorata,in frigo avevo una busta di salmone affumicato e una confezione
di Philadelphia, così ho deciso di cucinarla,si può gustare tiepida
oppure fredda come antipasto.

Ingredienti:
1 kilo di patate
4 uova
burro
sale pepe e formaggio q.b io 100g
verdure a piacere.

Procedimento:
Cuocere le patate,io le ho fatte a vapore,una volta tiepide
le ho passate allo schiacciapatate e ho aggiunto il burro, il
sale, pepe, le uova e il formaggio grattugiato.Deve risultare
un composto morbido,tipo purè.Ho imburrato una teglia e ho messo
per non far attaccare un pò di pane grattugiato,proprio poco poco.
Ho versato 3 quarti di impasto e ho livellato bene con la spatola
poi ho preso una sac a poche che ho riempito con il resto dell'impasto
e ho cominciato a fare il bordo alla crostata e le strisce.Nel mezzo ho
messo il salmone spezzettato e la Philadelphia,Damerinda consiglia anche
le verdure, ho infornato a 180° per 20 minuti,il mio è un forno ventilato.
Vi riporto con il link sotto,alla ricetta originale.

http://lacucinailmioregno.blogspot.it/2013/07/crostata-duchesse.html

Annunci

19 pensieri riguardo “Crostata Duchesse di patate

  1. Ma che bella idea! Da copiare!!! Mia madre cucinava le patate come tua nonna: dopo aver cotto il pane nel forno a legna, metteva le patate (le sceglieva piccole) e le cipolle…..deliziose,condite con sale, olio e origano. Mamma mia da quanto tempo non le mangio…

    Liked by 1 persona

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...