Zucchine farcite al forno

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Oggi ho preparato le zucchine farcite al forno, è una ricetta che mi
preparava sempre la mia nonna, la chiamava ricetta svuota frigo,dalla
serie non si butta nulla. I salumi che avanzavano servivano per farcire
le zucchine.E’ una ricetta gustosa che preparo sempre ,specialmente nel
periodo  estivo quando le mie zucchine sono pronte da  raccogliere nel mio
orticello.E’ una preparazione che richiede poco tempo e che soddisfa ogni 
compagno di tavola.
  

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 Ho fatte bollire le zucchine in acqua salata per 10 minuti  Una volta che si
 sono raffreddate,le ho scavate aiutandomi con un cucchiaino e ho tagliato le
 punte che ho frullato.In frigo avevo mezzo etto di prosciutto cotto e mezzo 
 etto di bologna, ho aggiunto una manciata di prezzemolo.Ho tritato il tutto 
 aggiungendo la zucchina frullata, 100 grammi di formaggio grana grattugiato 
 1 uovo e poco sale e il pane grattugiato,quanto basta per legare il ripieno.
 Farcito una parte di zucchine, le ho messo in una pirofila e le ho cosparse
 con pane grattugiato e formaggio grana,poi un pochino di olio sopra e in forno
 a 200°gradi fino a doratura.E'un piatto unico e molto buono.
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11 Comments Add yours

  1. giovanna ha detto:

    buonissime piacciono anche a me

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  2. Anche io le faccio spesso, sono molto buone

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    1. Lorena ha detto:

      Sììì anch’io e piacciono tanto 🙂

      Liked by 1 persona

  3. mariagnese ha detto:

    Questo è uno dei miei piatti preferiti, proverò anche la tua versione senza glutine, grazie!!

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    1. Lorena ha detto:

      Grazie mariagnese 🙂

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  4. che acquolina! ma mi conviene aspettare la stagione giusta…l’altro giorno due zucchine piccoline-ine mi son costate 50 centesimi

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    1. Lorena ha detto:

      Eh già il prezzo che hanno è un pò esagerato!!

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  5. Mamma Tester ha detto:

    Che buone! Brava! E poi con la cottura al forno sono leggere e salutari 🙂

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    1. Lorena ha detto:

      Grazie Mamma Tester 🙂

      Mi piace

  6. Mamma Tester ha detto:

    Costano tanto perché non sono ancora di stagione 🙂

    Liked by 1 persona

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