Quando ho visto questa ricetta di Damerinda mi sono detta fra
me e me questa domani la faccio. Detto e fatto. E’una ricetta
semplicissima e gustosa e lo sappiamo bene come sono buone le
patate, poi cucinate così sono ancora più invitanti con quel
gusto un po’ aromatizzato che le rende ancora più speciali.
Ingredienti:
1kilo di patate
100g di speck
una manciata di aghi rosmarino
parmigiano grattugiato qb
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Ho fatto bollire le patate e una volta raffreddate le ho schiacciate
grossolanamente con la forchetta come consiglia Damerinda.
Nel frattempo in un pentolino ho messo l'olio, lo spicchio di aglio
che poi ho tolto, ho fatto rosolare per bene poi ho aggiunto lo speck sale
e pepe.Fatto rosolare per pochi minuti e aggiunto alle patate che ho mescolato.
Ho preso una teglia l'ho imburrata ,ho versato le patate e ho
spolverizzato con il parmigiano grattugiato.Infornato a 180° per 15 minuti.
Sono buonissime, gustosissime e io le ho mangiate come piatto unico.
Grazie a Damerinda per questa ricetta deliziosa e a tutte le altre
sue ricette favolose che trovate nel suo blog
http://lacucinailmioregno.blogspot.it/2013/09/sbisolona-di-patate-e-speck.html
