Risotto con i finocchi

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I finocchi sono molto usati in cucina e sono ortaggi dalle tante
proprietà digestive,diuretiche e sono poveri di calorie.E' un risotto
semplice e gustoso e bastano pochi ingredienti per cucinarlo. Avevo giusto
un finocchio abbastanza grosso da consumare,così ho deciso di cucinarlo ed è
piaciuto a tutta la famiglia.

Ingredienti per 3 persone:
1 finocchio grosso
210g riso 
50g di burro
mezza cipolla tritata
sale e pepe qb
400 di brodo vegetale
grana grattugiato qb

Procedimento:
Ho pulito e lavato i finocchi,li ho tagliati a fettine.In una pentola
ho messo il burro e la cipolla tritata,fatto rosolare e aggiunto i
finocchi tagliati e fatti mantecare per 10 minuti.Se dovesse servire durante
la cottura,un pochino di acqua calda per ammorbidirli.Unire il riso e farlo
tostare,aggiungendo il brodo poco alla volta,salare e continuare a mescolare.
Portare a termine la cottura,lasciando il riso un pochino morbido.Aggiungiamo
una spolverata di grana e pepe e serviamo.





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