Risotto con i finocchi

~ Lory

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I finocchi sono molto usati in cucina e sono ortaggi dalle tante
proprietà digestive,diuretiche e sono poveri di calorie.E' un risotto
semplice e gustoso e bastano pochi ingredienti per cucinarlo. Avevo giusto
un finocchio abbastanza grosso da consumare,così ho deciso di cucinarlo ed è
piaciuto a tutta la famiglia.

Ingredienti per 3 persone:
1 finocchio grosso
210g riso 
50g di burro
mezza cipolla tritata
sale e pepe qb
400 di brodo vegetale
grana grattugiato qb

Procedimento:
Ho pulito e lavato i finocchi,li ho tagliati a fettine.In una pentola
ho messo il burro e la cipolla tritata,fatto rosolare e aggiunto i
finocchi tagliati e fatti mantecare per 10 minuti.Se dovesse servire durante
la cottura,un pochino di acqua calda per ammorbidirli.Unire il riso e farlo
tostare,aggiungendo il brodo poco alla volta,salare e continuare a mescolare.
Portare a termine la cottura,lasciando il riso un pochino morbido.Aggiungiamo
una spolverata di grana e pepe e serviamo.

Pubblicato da Lory

Benvenuti nel mio blog. Fin da piccola ho coltivato la passione per la cucina.Adoravo pasticciare con mamma e nonna,sono loro che mi hanno trasmesso questa passione.Sono la mamma di un ragazzo celiaco, ho deciso di aprire questo blog per raggruppare tutte le mie ricette senza glutine.Mi piace condividere tutto quello che realizzo in cucina. Cucinare gluten free,per me, è stata un’impresa difficile.Pensavo di non poter realizzare nulla,con le farine ero una frana,il pane non veniva bene,la pizza era immangiabile,non sapevo fare nulla per mio figlio,mi si stringeva il cuore,poi un giorno ho scoperto un blog fantastico,e grazie ai loro consigli ho imparato a cucinare senza glutine per la felicità di mio figlio.Grazie a Uncuoredifarinasenzaglutine

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