Oggi ho sfornato un dolce semplice e per nulla complicato.Mio figlio voleva il rotolo farcito con nutella.Detto e fatto,cuore di mamma.Si può preparare con diverse farciture,a me piace tanto con le fragole e panna montata.Il rotolo è un dolce classico ed è ideale per una colazione o una merenda.Io l'ho farcito con uno strato di nutella e uno di crema pasticcera per renderlo più morbido. Assaggiato e direi che è buono,anzi buonissimo,senza glutine ma con gusto. Ingredienti e ricetta del Blog Un cuore di farina Per la pasta biscotto: 90g mix impasti lievitati( 290g farina di riso,80g fecola di patate,50g maizena) si mescola il tutto e si preleva i 90 g che servono per la pasta biscotto. I mix sono del blog uncuoredifarina 25g fecola di patate senza glutine 70g zucchero 4 uova mezzo bicchiere di vin santo 4g lievito per dolci senza glutine
Ingredienti crema pasticcera.
La buccia di un limone 50g zucchero 250g latte intero 1 uova e 1 tuorlo 20g farina maizena senza glutine Procedimento: Ho fatto la crema pasticcera nel bimby,tritare la buccia del limone con lo zucchero 20 sec. vel 8 Unire il latte,le uova e la miazena,cuocere 7 minuti 90° vel.4 Potete benissimo fare la crema pasticcera sul fuoco con un pentolino. Esecuzione rotolo Dopo aver sfornato e aver fatto raffreddare la pasta biscotto ho bagnato la base con poco l'Alchermes.Farcito la base con la nutella, per poter spalmarla bene ho usato il dorso del cucchiaio bagnandolo nell'acqua. Dopo aver terminato con la nutella ho fatto uno strato sopra con la crema pasticcera mi sono aiutata con la carta forno e ho arrotolato tutto,poi messo in frigo per un paio di ore.L'ho tolto e tagliato 10 minuti prima di servirlo. Questo l'ho fatto con la crema pasticcera,panna e fragole
Oppure Rotolo tiramisù
Dolce & Salato Senza Glutine 
mmmmm che bontà 🙂
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Una fettina con il caffè è il top 🙂
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già 🙂
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Buonissimo! Buon pomeriggio Annalisa 🙂
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Ciao Annalisa 🙂
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Sono anni che rimando, ma prima o poi preparerò anche io un rotolo farcito. Certo se venisse come questo sarebbe un successone.
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Ti verrà più bene,ne sono certa 🙂
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Speriamo!
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Ciao.. ogni tanto posso diventare tuo figlio acquisito? non sono impegnativo.. giusto il tempo di assaggiare qualche delizia che prepari 😀
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Ahahaha!!! certamente sei il benvenuto,ciao Cix 🙂
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Che buonooo 🙂 secondo te e’ possibile usare anche la farina di riso?
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Sì Mamma Tester,acquistando quella finissima,io l’avevo provato con 3 uova grandi, 90 gr di zucchero semolato
90 gr di farina di riso finissima
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molto goloso!!!
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Sì tanto,ciao natadolce 🙂
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Nutella? Direi che si sposa bene con tutto.
ciao carissima
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Buona serata Antonio 🙂
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Sono bellissimi!! Come fai a farli? Si vede che hai esperienza, io non riuscirei a fare qualcosa di simile : )
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Provaci e vedrai che verrà bene anche a te 🙂
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Speriamo! Intanto annoto la ricetta : D
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