Fiori di zucca fritti

~ Lory

1982015_813213838775270_7181970940986410359_n

IMG_5763

Stamattina ho raccolto nel mio orto i fiori di zucca in quantità abbondante.Alcuni
fiori li ho tenuti per cucinare un buon sugo con le pasta o riso e altri ho deciso di farli
fritti e farciti. Avevo visto la ricetta sul Blog Uncuoredifarina che mi aveva incuriosito.
I fiori fritti non erano passati in pastella ma semplicemente impannati.Oggi li ho
cucinati e devo dire che sono veramente buoni.Io li ho farciti con il nostro formaggio
Branzi, che si usa  per cucinare anche la polenta taragna.E’ un tipo di formaggio
che si scioglie molto bene,dal sapore dolce e delicato e dalla pasta morbida di colore
giallo paglierino.Ho pulito i fiori e lavati velocemente sotto l’acqua e fatti asciugare.
Ho tagliato il gambo e tolto il pistillo,poi con delicatezza ho aperto leggermente il fiore
e ho aggiunto  all’interno due dadini di branzi e un pezzettino di alici.Ho chiuso le
estremità in cima  al fiore e ho impannato,passando prima nell’uovo sbattuto
e poi nel pane grattugiato ovviamente senza glutine.
Nel frattempo ho fatto scaldare bene una pentola con olio ben caldo e  una volta
che sono dorati e cotti li ho asciugati su carta assorbente e serviti ben caldi.
Sono veramente ottimi.

Vi riporto alla ricetta originale di questa delizia

http://www.uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.it/2015/06/fiori-di-zucca-fritti.html

IMG_5765

Pubblicato da Lory

Benvenuti nel mio blog. Fin da piccola ho coltivato la passione per la cucina.Adoravo pasticciare con mamma e nonna,sono loro che mi hanno trasmesso questa passione.Sono la mamma di un ragazzo celiaco, ho deciso di aprire questo blog per raggruppare tutte le mie ricette senza glutine.Mi piace condividere tutto quello che realizzo in cucina. Cucinare gluten free,per me, è stata un’impresa difficile.Pensavo di non poter realizzare nulla,con le farine ero una frana,il pane non veniva bene,la pizza era immangiabile,non sapevo fare nulla per mio figlio,mi si stringeva il cuore,poi un giorno ho scoperto un blog fantastico,e grazie ai loro consigli ho imparato a cucinare senza glutine per la felicità di mio figlio.Grazie a Uncuoredifarinasenzaglutine

41 pensieri riguardo “Fiori di zucca fritti”

  1. Mamma che buoni!! Ieri sera li ho mangiati anch’io fritti, ma senza ripieno e con pastella alla birra… Stasera invece frittata al forno di zucchine e fiori di zucca! Li adoro! 🙂

    Piace a 1 persona

    Rispondi

  9. Io li faccio fritti ma con una pastella dolce al vino bianco e con una puntina di lievito per dolci. Poi, quando sono freddi li servo con lo zucchero a velo, come frittelle estive.
    Ciao, buona serata.

    Piace a 1 persona

    Rispondi

Lascia un commento