Pollo alla cacciatora

~ Lory

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Il pollo alla contadina è una tipica ricetta Toscana delle tradizioni contadine.
Si può cucinare in diverse varianti ,ma io ho provato a cucinarlo come lo faceva
la mia mamma.E’ un piatto semplice da preparare e molto gustoso.
Ho deciso di prepararlo in questi giorni non troppo caldi e di poterlo gustare
con gli ortaggi freschi del mio orto.
D’inverno il pollo alla contadina, si può mangiare accompagnato alla
polenta e a un buon bicchiere di vino rosso,magari in compagnia con gli amici.
Ingredienti:
50g di olio di oliva
30g burro
2 cipolle
2 carote
2 coste di sedano
1 spicchio di aglio
2 bicchieri di vino rosso
1 pollo a pezzi medio
aromi: poco rosmarino e 2 foglie di alloro
sale
Procedimento:
In una pentola abbastanza capiente,mettiamo l’olio e il burro,facciamo rosolare
e aggiungiamo il pollo a pezzi che faremo cuocere da ambe le parti.Aggiungiamo
al pollo le verdure tritate grossolanamente,gli aromi e salare.
Lasciamo cuocere per alcuni minuti e versiamo il vino rosso sul pollo e verdure.
Far evaporare e continuare la cottura,aggiungendo del brodo o acqua calda
se servisse durante la cottura.Il pollo è pronto quando risulta morbido e ben dorato
all’incirca 40 minuti di cottura totale.

Pubblicato da Lory

Benvenuti nel mio blog. Fin da piccola ho coltivato la passione per la cucina.Adoravo pasticciare con mamma e nonna,sono loro che mi hanno trasmesso questa passione.Sono la mamma di un ragazzo celiaco, ho deciso di aprire questo blog per raggruppare tutte le mie ricette senza glutine.Mi piace condividere tutto quello che realizzo in cucina. Cucinare gluten free,per me, è stata un’impresa difficile.Pensavo di non poter realizzare nulla,con le farine ero una frana,il pane non veniva bene,la pizza era immangiabile,non sapevo fare nulla per mio figlio,mi si stringeva il cuore,poi un giorno ho scoperto un blog fantastico,e grazie ai loro consigli ho imparato a cucinare senza glutine per la felicità di mio figlio.Grazie a Uncuoredifarinasenzaglutine

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