Spaghetti Arlecchino

Gli spaghetti Arlecchino sono un piatto colorato,allegro e  gustoso, cucinato con verdure di stagione.La mia mamma lo preparava nel periodo del carnevale oltre alle gustose frittelle e chiacchiere,in onore alla nostra maschera Bergamasca Arlecchino.Si possono cucinare con diverse verdure,l’importante è che il risultato finale del piatto sia colorato e piacerà tanto anche  ai bambini. E’ un piatto che…

Tagliatelle alla carbonara di zucchine

Il mio orto,seppur piccolo,quest’anno mi ha deliziato di zucchine in abbondanza forse dovuto al forte caldo che abbiamo avuto in questa estate.Ho preparato una carbonara di zucchine,un piatto semplice e veloce da fare,ma molto gustoso. Ingredienti per 4 persone: 250g Tagliatelle senza glutine 3 zucchine piccole 1 scalogno 6 foglie di basilico 3 cucchiai di…

Buon pomeriggio

In questi giorni di caldo solo lei,la mia adorata anguria mi disseta,fresca e buona. Buon pomeriggio a tutti  ❤

Tramezzini farciti

Con questo caldo voglia di cucinare poca e al pensiero di accendere il forno per sfornare un buon pane è a dir poco allucinante.Mio figlio aveva voglia di tramezzini farciti,così ho preso la mia macchina del pane e ho realizzato un pan brioche,morbido e ideale per essere farcito.E’ una ricetta presa dal ricettario della mia…

Zucchine al tegamino

Un secondo piatto semplice e ideale per assaporare le verdure di stagione, zucchine, pomodori,cipolla e olive nere.E’ una ricetta super veloce e molto buona,ho preso la ricetta da un mio libro di cucina un pò vecchiotto che ho rispolverato in soffitta. Ingredienti per 6 persone: 800g di zucchine 4 pomodori 1 cipolla 20g olive nere senza…

Gnocchi di patate con pomodoro fresco e basilico

Il mio piccolo orto ha dato i primi frutti,le varietà di pomodori piantati quest’anno sono tante,dal classico pomodoro cuore di bue al pomodoro nero di crinea e al pomodorino giallo,dolce e polposo e il datterino rosso. I miei gnocchi oggi ho deciso di  farli semplici e  conditi con il sugo dei miei pomodori  appena raccolti e…

Zucchine e cipolle ripiene di riso e tonno

Le zucchine e cipolle sono un contorno ideale saporite e  versatile  in cucina.Si possono cucinare in tanti modi.In questi giorni ho visto una ricetta  della cara Simona che mi ha colpito subito” Zucchine ripiene di riso e tonno” mi sono annotata tutti gli ingredienti e mi sono messa all’opera con un grande risultato,sono piaciute tantissimo…

Gnocchi di patate e wurstel

Per la serie “Giovedì gnocchi” oggi vi propongo questi di patate e wurstel. Ormai è di tradizione che il giovedì mattina prepari gli gnocchi,oggi avevamo ospiti a pranzo,alcuni amici di mio figlio ed ero sicura che questi sarebbero piaciuti,visto e considerato che a loro piacciono i wurstel, sia cotti ai ferri con patatine fritte o…

Linguine ai gamberetti.

Mi incuriosisce il modo di cucinare dello Chef Jamie Oliver e le sue ricette sono semplici,economiche,ricche di sapore e alla portata di tutti.I suoi piatti sono facilmente realizzabili e in poco tempo.Qualche giorno fa stavo seguendo un suo programma televisivo “Jamie i miei menù in 30 minuti” in cui realizzava questa ricetta che mi ha…

Torta Fiordicocco

Giornate calde e tanta voglia di frutta,magari associata a un bel dolce fresco estivo e delizioso come questo Fiordicocco.Questo è un dolce semplice e veloce da preparare,ed è buono con qualsiasi tipo di frutta,io avevo delle belle pesche e albicocche e una mezza mela. Lo stampo doveva essere a forma di stella (come da ricetta) ma…

Spaghetti con speck e fichi.

I fichi sono di  una bontà assoluta dal sapore dolce e unico. Ringrazio la mia amica Nadia per avermi omaggiato di alcuni suoi frutti e oggi ho deciso di proporli nella ricetta di un primo piatto,gli spaghetti con speck e fichi. Mi piace cucinare pensando di poter accostare la frutta a diversi tipi di piatti…