Giornate calde e tanta voglia di frutta,magari associata a un bel dolce fresco
estivo e delizioso come questo Fiordicocco.Questo è un dolce semplice e veloce
da preparare,ed è buono con qualsiasi tipo di frutta,io avevo delle belle pesche
e albicocche e una mezza mela. Lo stampo doveva essere a forma di stella
(come da ricetta) ma ne ero sprovvista e ho optato per il classico a forma rotonda.
E’ un dolce ideale per chi vuole assaporare tutta la bontà della frutta e la sofficità
dell’impasto dato dalla presenza della ricotta.E’ una ricetta presa da un Blog che seguo
e mi piace tantissimo” lacucinadibimba”
Ingredienti come da ricetta originale:
2 albumi montati a neve
1 cucchiaio raso di fecola di patate”senza glutine”
2 cucchiai colmi di zucchero a velo”senza glutine”
1 cucchiaino di lievito per dolci”senza glutine”
Mezza bustina di vanillina in polvere”senza glutine”
Scorza grattugiata di mezzo limone
260g ricotta di pecora o mucca fresca
40g farina di cocco “senza glutine” e più del cocco rapè
per la decorazione finale.
Ingredienti per la copertura di frutta(Base dolce)
500g frutta di stagione pesche albicocche e un pezzetto mela
tagliata a cubetti di massimo 2 cm. senza spellarle se volete
25g burro
50g zucchero
Una spruzzata di Rum.
Vi posto il procedimento di questo dolce,dove trovate anche
la ricetta originale e vi consiglio di dare un’occhiata a questo
Blog Fantastico
http://lacucinadibimbapimba.blogspot.it/2015/07/fiordifrutta-al-cocco.html?spref=fb
Dolce & Salato Senza Glutine 