Torta Fiordicocco

Giornate calde e tanta voglia di frutta,magari associata a un bel dolce fresco

estivo e delizioso come questo Fiordicocco.Questo è un dolce semplice e veloce

da preparare,ed è buono con qualsiasi tipo di frutta,io avevo delle belle pesche

e albicocche e una mezza mela. Lo stampo doveva essere a forma di stella

(come da ricetta) ma ne ero sprovvista e ho optato per il classico a forma rotonda.

 E’ un  dolce ideale per chi vuole assaporare tutta la bontà della frutta e la sofficità

dell’impasto dato dalla presenza della ricotta.E’ una ricetta presa da un Blog che seguo

e mi piace tantissimo” lacucinadibimba”

Ingredienti come da ricetta originale:

2 albumi montati a neve

1 cucchiaio raso di fecola di patate”senza glutine”

2 cucchiai colmi di zucchero a velo”senza glutine”

1 cucchiaino di lievito per dolci”senza glutine”

Mezza bustina di vanillina in polvere”senza glutine”

Scorza grattugiata di mezzo limone

260g ricotta di pecora o mucca fresca

40g farina di cocco “senza glutine” e più del cocco rapè

per la decorazione finale.

Ingredienti per la copertura di frutta(Base dolce)

500g frutta di stagione pesche albicocche e un pezzetto mela

tagliata a cubetti di massimo 2 cm. senza spellarle se volete

25g burro

50g zucchero

Una spruzzata di Rum.

Vi posto il procedimento di questo dolce,dove trovate anche

la ricetta originale e vi consiglio di dare un’occhiata a questo

Blog Fantastico

http://lacucinadibimbapimba.blogspot.it/2015/07/fiordifrutta-al-cocco.html?spref=fb