Linguine ai gamberetti.

~ Lory

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Mi incuriosisce il modo di cucinare dello Chef Jamie Oliver e le sue ricette sono
semplici,economiche,ricche di sapore e alla portata di tutti.I suoi piatti sono
facilmente realizzabili e in poco tempo.Qualche giorno fa stavo seguendo un suo
programma televisivo “Jamie i miei menù in 30 minuti” in cui realizzava questa
ricetta che mi ha colpita subito e che oggi ho preparato,potendo sfruttare quel
poco di venticello fresco che entrava in cucina e mi permetteva di stare ai fornelli
e per la felicità di mio figlio che adora un primo caldo anche a 40 gradi.
Gli ingredienti sono pochi e semplici,in questo piatto ho omesso la rucola perchè
ne ero sprovvista,in compenso ho aggiunto le alici spezzettate dando più gusto e
sapore,queste ultime sono facoltative.
Ingredienti per 4 persone:
240g di Linguine senza glutine
300g di gamberetti sgusciati
2 bicchieri di passata di pomodoro
3 cucchiai di olio extraverginene
3 alici spezzettate
50g pane grattugiato senza glutine
2 spicchi di aglio
sale e pepe qb
1 peperoncino secco tritato
il succo di mezzo limone
Procedimento:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e per la durata di tempo consigliata
sulla confezione.Nel frattempo in una pentola abbastanza capiente,aggiungere l’olio
lo spicchio di aglio tritato,il peperoncino e le alici spezzettate.Quando l’aglio prende
colore aggiungere i gamberetti,precedentemente puliti dal filo intestinale,farli saltare
alcuni minuti e bagnarli con il vino bianco,far evaporare e continuare la cottura
aggiungendo i 2 bicchieri di passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento per alcuni
minuti,salare e pepare.Quando la pasta è pronta,scolare e unirla al condimento
spremere il mezzo limone e aggiungerlo alla pasta.In un pentolino piccolo
mettere 2 cucchiai di olio extravergine,scaldare per alcuni secondi aggiungendo
uno spicchio di aglio e pane grattugiato,cuocere fino a quando avrà raggiunto il grado
di doratura.
Impiattare le linguine ai gamberetti con una buona dose di spolverata di pane
e foglie di basilico.

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Pubblicato da Lory

Benvenuti nel mio blog. Fin da piccola ho coltivato la passione per la cucina.Adoravo pasticciare con mamma e nonna,sono loro che mi hanno trasmesso questa passione.Sono la mamma di un ragazzo celiaco, ho deciso di aprire questo blog per raggruppare tutte le mie ricette senza glutine.Mi piace condividere tutto quello che realizzo in cucina. Cucinare gluten free,per me, è stata un’impresa difficile.Pensavo di non poter realizzare nulla,con le farine ero una frana,il pane non veniva bene,la pizza era immangiabile,non sapevo fare nulla per mio figlio,mi si stringeva il cuore,poi un giorno ho scoperto un blog fantastico,e grazie ai loro consigli ho imparato a cucinare senza glutine per la felicità di mio figlio.Grazie a Uncuoredifarinasenzaglutine

27 pensieri riguardo “Linguine ai gamberetti.”

    1. Anch’io mai cucinati con la passata sempre con i pomodorini freschi,ti dirò che non sono male anzi con l’aggiunta del limone spremuto sono ottimi.Sto preparando le zucchine ripiene di riso,stasera mio figlio è a cena da amici e ho pensato alla tua ricetta,ciao Simona e buona giornata 🙂

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