Datterini gialli e rossi al naturale

11825082_833976416699012_5926477195272956423_n

Quest’anno il mio orticello mi ha deliziato, in abbondanza,di datterini gialli e rossi
dal sapore dolce e gustoso. Mi piace conservare la mia verdura per l’inverno e oltre
al basilico,passata di pomodoro,zucchine e melanzane,questa volta ho deciso di
conservare anche i datterini.Ho preso la ricetta dal libro” I colori della cucina”
Bastano pochi ingredienti,è facile da fare e ci vuole poco tempo per realizzarla.

Ingredienti per 5 vasetti medi

500g datterini gialli

500g datterini rossi

alcune foglie di basilico
sale

Procedimento:

Staccare il picciolo dai datterini,lavarli e asciugarli per bene,punzecchiarli
in  due o tre parti con un ago da lana.
Distribuire i datterini,senza mischiarli per colore, nei vasetti di vetro già
sterilizzati,riempirli fino al bordo con i pomodorini,aggiungere una o due foglie
di basilico.Colmare fino al bordo del vasetto con acqua bollente leggermente
salata e chiudere ermeticamente.
Avvolgere ogni vasetto in un canovaccio o tovagliolo,mettere i vasetti in una
pentola capiente e portare a ebollizione e sterilizzare per una mezz’ora,Spegnere
e lasciare i vasetti all’interno della pentola fino a che l’acqua si sia raffreddata.
Levateli e asciugarli,avvitare ancora il tappo e riporli in un luogo fresco e asciutto
e al riparo della luce per almeno tre o quattro settimane.
Si potranno gustare per antipasti veloci, bruschette o gustati semplicemente
al naturale.
Annunci

20 pensieri riguardo “Datterini gialli e rossi al naturale

  1. Non avevo mai pensato prima d’ora a questa eventualità. Ogni estate ho talmente tanti pomodori da smaltire che qualche volta posono diventare una soluzione ottima da gustare l’inverno.
    In genere li congelo per usarli nel brodo, nelle polpette in umido o per uno spezzatino veloce.
    Grazie per il consiglio! Buon week end!

    Liked by 1 persona

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...