Preparare il basilico sotto sale è semplicissimo e considerando che il mio
basilico rosso quest’anno è stato bello rigoglioso ho deciso di utilizzare la
ricetta della mia vicina di casa per conservarlo.
Bastano pochi ingredienti,basilico foglie,sale grosso,olio e un barattolo di
vetro sterilizzato.
Si parte con una base di sale grosso nel barattolo,ne basta un solo cucchiaio
poi si mettono le foglie di basilico,lavate e tamponate con carta da cucina o
strofinaccio,e ancora uno strato di sale,e via così fino ad arrivare al bordo del
barattolo.Concludere con il sale e 2 cucchiai di olio ( si può omettere e lasciare
solo il sale).Chiudere ermeticamente il barattolo e conservare in un luogo asciutto
fresco e buio per almeno 20 giorni prima di poterlo utilizzare in cucina.
Si potranno usare sia le foglie che il sale aromatizzato per cucinare.
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Sembra una bella idea. Spero che sotto sale me lo lascino fare!!
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Non annerisce?
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Neda in effetti perde il suo colore brillante e diventa più scuro purtroppo
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Grazie. Buona giornata.
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Buona giornata anche a te 🙂
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Sai che è preziosa questa dritta, Lory?! Il basilico delle mie vaschette sul terrazzo lo surgelo in genere, ma occupa un sacco di spazio nel freezer.
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Anch’io lo surgelo Silva,questa è un’alternativa,l’unica cosa è che il basilico perde il colore brillante del verde,diventando più scuro.
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visto che la mia pianta cresce a dismisura, domani mi cimenterò anch’io…..
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Brava Mirna 🙂
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Che bella idea, anch’io l’ho sempre congelato, provero’, grazie Lory, baci a te, ❤
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Baci ❤ e buona giornata :*
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❤
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Ti ho nominato. Vieni a vedere di che si tratta… https://almenotu.wordpress.com/2015/08/12/non-solo-un-tag-compleanno-in-compagnia/#more-421
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Grande compagno di pastasciutte, il basilico, in estate….
Conservarlo è davvero semplice e fichissimo!
Buongiorno a te, silvia
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Grazie e buona giornata anche a te Silvia 🙂
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