Polpettone di Tonno con pesto di zucchine

IMG_6255

Il polpettone di tonno è un piatto classico della stagione estiva,leggero e gustoso
ottimo da portare a un pic- nic all’aria aperta o per un buffet.
Io l’ho servito con pesto di zucchine tiepido e uova sode ed  è piaciuto a tutti.
E’ una ricetta Bimby,io l’ho fatta con un semplice tritatutto perchè il mio Bimby
era impegnato a cucinare un sugo alla bolognese,che adoro,è veloce da fare ed è
facilissima.

Ingredienti  4 persone:

400g tonno sott’olio
1 cucchiaio di capperi
70g parmigiano grattugiato
50g pane grattugiato senza glutine
la scorza tritata di mezzo limone
2 uova

Procedimento:

Sgocciolare il tonno e metterlo in una ciotola con i capperi,il parmigiano,le uova
il pane grattugiato e la scorza del limone grattugiata.Azionare il tritatutto fino a
rendere l’impasto morbido.Togliere il composto e formare il polpettone,aiutandosi
con le mani unte di olio e avvolgerlo nella carta forno bagnata e strizzata e sistemarlo
nella vaporiera,cuocere per 40 minuti.Aspettare che si raffreddi e tagliarlo a fettine.

Ricetta Bimby

400g tonno sott’olio
1 cucchiaio di capperi
70g parmigiano grattugiato
50g pane grattugiato senza glutine
scorza tritata di un limone
2 uova
800g acqua
Procedimento Bimby:
Sgocciolare il tonno e metterlo nel boccale,aggiungere i capperi,il parmigiano,il pane
grattugiato ,la scorza del limone e le uova,amalgamare 30 secondi Vel 4-5
Togliere il composto dal boccale e formare un polpettone con le mani unte di olio.
Avvolgerlo nella carta forno bagnata e ben strizzata e sistemarlo nel Varoma.
Versare nel boccale l’acqua,chiudere con il coperchio e posizionare il Varoma
cuocere: 25 minuti Temp Varoma Vel 2
Quando è pronto,togliere il polpettone,lasciarlo raffreddare e tagliarlo a fette.
Per il pesto di zucchine vi riporto al mio post

https://dolceesalatosenzaglutine.wordpress.com/2015/04/02/pesto-di-zucchine/

Annunci

13 commenti Aggiungi il tuo

  1. Dora Buonfino ha detto:

    Che buono, che bel piatto!

    Liked by 1 persona

    1. Lory ha detto:

      Grazie 🙂

      Mi piace

  2. Dora Buonfino ha detto:

    Pensavo di averti lasciato un avviso, ma devo aver fatto un errore. Ti ho nominata, se vuoi vedere…
    https://almenotu.wordpress.com/2015/08/12/non-solo-un-tag-compleanno-in-compagnia/

    Liked by 1 persona

    1. Lory ha detto:

      Grazie Dora,poi con calma lo faccio ❤

      Mi piace

      1. Dora Buonfino ha detto:

        Ti abbraccio 🙂

        Liked by 1 persona

  3. Laura ha detto:

    Decisamente buono, sa di mamma il polpettone, ❤ baci cara, ❤

    Liked by 1 persona

    1. Lory ha detto:

      Sì Laura,specialmente quello di carne….quanti ricordi belli 🙂

      Mi piace

      1. Laura ha detto:

        Vero, baci tesoro, ❤

        Liked by 1 persona

  4. Mai usato il Bimby, ma questo polpettone me lo sono spesso gustata alla maniera tradizionale…notte Lory

    Liked by 1 persona

    1. Lory ha detto:

      Buona giornata Mina :*

      Liked by 1 persona

    1. Lory ha detto:

      Grazie Silva 🙂

      Mi piace

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...