Filetto di sgombro in crema di patate e peperone

~ Lory

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Oggi al mercato ho acquistato dal mio pescivendolo gli sgombri.
Li ho cucinati al vapore e accompagnati alla crema di peperone
e patate.E’ un secondo delizioso di pesce.

Ingredienti per 2 persone

2 Sgombri freschi
1 peperone giallo
2 patate medie
erbe aromatiche
3 cucchiaio di olio
1 spicchio di aglio
sale qb

Procedimento

Eviscerare gli sgombri,tagliare la testa e la coda,pulire bene l’interno
degli sgombri sotto acqua corrente e lasciarli asciugare su un canovaccio.
In una ciotola mettere l’olio,sale erbe aromatiche tritate e con un
pennello da cucina oliare l’interno e l’esterno del pesce.
Riempire di acqua la vaporiera e cuocere per 30 minuti il pesce a vapore.
Per la crema di patate e peperone,tagliare a cubetti le patate e il peperone
In una pentola mettere l’olio e lo spicchio di aglio,soffriggere,aggiungere le patate
e il peperone,salare e cuocere 15 minuti,aggiungendo un pochino di acqua calda
alla cottura.A fine cottura,frullare il tutto tenendo da parte alcuni dadini di patate
per guarnire il piatto. Impiattare i filetti di sgombro con la crema di patate e
peperoni.

Pubblicato da Lory

Benvenuti nel mio blog. Fin da piccola ho coltivato la passione per la cucina.Adoravo pasticciare con mamma e nonna,sono loro che mi hanno trasmesso questa passione.Sono la mamma di un ragazzo celiaco, ho deciso di aprire questo blog per raggruppare tutte le mie ricette senza glutine.Mi piace condividere tutto quello che realizzo in cucina. Cucinare gluten free,per me, è stata un’impresa difficile.Pensavo di non poter realizzare nulla,con le farine ero una frana,il pane non veniva bene,la pizza era immangiabile,non sapevo fare nulla per mio figlio,mi si stringeva il cuore,poi un giorno ho scoperto un blog fantastico,e grazie ai loro consigli ho imparato a cucinare senza glutine per la felicità di mio figlio.Grazie a Uncuoredifarinasenzaglutine

21 pensieri riguardo “Filetto di sgombro in crema di patate e peperone”

      2. La patata e il peperone formano una bella accoppiata,poi quando li frulli si forma quella bella cremina così buona 😛 Ciao Dora e buona serata :*

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