Risotto ai frutti di mare

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Il risotto ai frutti di mare è un piatto classico e saporito che si può gustare
in tutte le stagioni.Io l’ho preparato con pesce fresco,mentre per una preparazione
più veloce basta sostituire il pesce con il preparato di mare congelato per risotti.

Ingredienti per 4 persone

200g vongole
200g cozze
100g seppioline
100g gamberi
50g calamari
240g riso
Una manciata di prezzemolo
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di olio extravergine
mezzo bicchiere di vino bianco
1 litro di brodo caldo vegetale
sale

Preparazione

Dopo aver fatto spurgare le vongole per 1 ora nell’acqua,prendere una
pentola mettere le cozze e le vongole e cuocere per 5/6 minuti,lasciare
in cottura fino a quando si aprono e mettere da parte.
Sbucciare l’aglio e metterlo con l’olio e il prezzemolo tritato  in un tegame.
Soffriggere per alcuni secondi e aggiungere i gamberi precedentemente puliti
privati del filo nero(intestino),i calamari e le seppioline,lavate e asciugate.le vongole
e le cozze senza guscio,cuocere per alcuni minuti,sfumare con il vino bianco e
cuocere per 10 minuti aggiungendo un poco di brodo vegetale ben caldo.
Unire il riso,farlo tostare per 1 minuto e bagnarlo con il brodo di verdura,4 mestoli.
Continuare la cottura del riso per il tempo scritto sulla confezione,aggiungendo
poco alla volta il brodo e mescolare e salare.
Lasciare riposare alcuni minuti e servire il risotto con una spolverata di prezzemolo
tritato.

Torta alla frutta

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Questo è il mio dolce preferito,oltre ad essere delizioso,mi piace tanto farcirlo.
E’ un dolce soffice e molto profumato che fa gola a tutti ed è difficile resistergli.
La ricetta base di questo dolce è della mia amica Tania,si può fare anche con
glutine basta sostituire la farina.

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Vi riporto alla ricetta originale del Blog di Tania

http://taniasenzaglutine.blogspot.it/2014/05/californiana-ovvero-deliziosa-torta-di.html?spref=fb

Pizza

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E’ sempre un piacere fare la pizza che sia alta o bassa,farcita o semplice, resta
comunque  il piatto più amato dai grandi e dai piccini.
La pizza Felix senza glutine è a dir poco buona,anzi strabuona e piace tanto
anche ai glutinosi,questa pizza ha lievitato per ben 24 ore in frigo,ottima e leggera.

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La ricetta è della cara Olga del Blog Uncuoredifarina,quì trovate la ricetta

http://www.uncuoredifarinasenzaglutine.com/index.php/2015/09/20/pizza-felix-mix-koilia-e-24h-in-frigorifero/

Premetto che io non avendo la farina Koilia,l’ho preparata con farina Farmo Fibrepan
mix per pane e pizza,che ha gli stessi ingredienti, come Olga riporta nel suo link.
Non ha retrogusto ed è buonissima direi ottima.