Pollo alla cacciatora

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Le versioni per preparare il pollo alla cacciatora sono varie,io l’ho cucinato come lo
preparava la mia mamma,una ricetta gustosa e saporita.In questo modo ho cucinato
anche il coniglio aggiungendo gli aromi freschi.

Ingredienti per 4 persone

1 pollo tagliato a pezzi
3 fettine di pancetta tagliata sottile
1 porro
2 carote
1 spicchio di aglio
sedano
mezzo bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di passata di pomodoro
3 cucchiai di olio sale e pepe

Preparazione

In una pentola mettere l’olio con l’aglio e la pancetta,far soffriggere e unire le
verdure tagliate a fettine,lasciare rosolare per alcuni minuti a fuoco lento e
quando saranno dorate aggiungere il pollo pulito e tagliato a pezzi,salare e pepare.
Far rosolare il pollo con le verdure,da ambe le parti,bagnare con il vino bianco e
lasciare evaporare. Versare la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento e coprendo
la pentola per circa mezz’ora o poco più,avendo l’accortezza di girare i  pezzi
di pollo a metà cottura. Impiattare  il pollo alla cacciatora  ben caldo e servire.
Se avanza il sugo è ottimo per condire un bel piatto di pasta.
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