Penne con sugo al pomodoro e radicchio

Il radicchio dal sapore particolare amarognolo  e dalla consistenza croccante

è un buon alleato in cucina per preparare piatti caldi e insalate.

Esistono  diverse varietà di radicchio sia rosso che verde e variegato,è un’ottima

fonte di  proprietà depurative e favorisce la digestione.Ho cucinato questo piatto

facile e veloce da preparare con la pasta Divella che ho acquistato da poco e senza

glutine.

Ingredienti per 4 persone

280g pasta senza glutine

1 cespo di radicchio rosso medio

1 cipolla piccola

200g di passata di pomodoro

2 cucchiai di olio e 1 noce di burro

sale

Procedimento

In una pentola mettere  l’olio e il burro con la cipolla tritata,insaporire

per alcuni minuti e aggiungere il radicchio lavato e tagliato a listarelle

far rosolare per alcuni minuti,aggiungere la passata di pomodoro,salare

e continuare la cottura per 10 minuti.Lessare la pasta in acqua salata per

il tempo indicato sulla confezione e una volta cotta unirla al sugo di

pomodoro e radicchio mescolando bene perchè tutto si insaporisca bene.

Servire la pasta con una spolverata di grana grattugiato.Io ho servito la

pasta su una foglia di radicchio.

 

 

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