Insalata mista con mozzarelline impanate fritte

Ho preparato un’insalata mista fresca

con mozzarelline impanate e fritte.

E’ un piatto sfizioso ed è una ricetta

che si prepara in poco tempo.

Ho pulito e lavato le insalate miste

rucola,radicchio rosso, lattuga

soncino,pomodoro e carote.

Ho tagliato le carote a julienne

il radicchio a striscioline,mentre

per le altre insalate ho lasciato 

la fogliolina intera.

Ho trasferito le verdure in una

insalatiera e ho condito con olio

sale e aceto,oppure con del succo

di limone.

Nel frattempo ho asciugato bene

le mozzarelline dall’acqua di 

conservazione,ho preso una 

mozzarellina l’ho passata nella

farina senza glutine,poi nell’uovo

sbattuto e per finire nel pane grattugiato

senza glutine.Friggere le mozzarelline

nell’olio ben caldo,asciugarle su carta

assorbente da cucina,salare e lasciare

raffreddare poi aggiungerle all’insalata

mista e servire.

 

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