Riso alla cantonese

Rieccomi con una ricetta orientale,il riso alla cantonese,uno dei piatti della cucina cinese realizzato con ingredienti semplici e si può preparare facilmente in casa. Ingredienti per 4 persone 280 g riso jasmine o basmati 150 g piselli surgelati 150 g prosciutto cotto a dadini senza glutine 3 uova 1 cipolla piccola 20 g salsa di…

Filetto Iberico con cipolla candita

I piatti tipici della Spagna sono vari e rappresentano condimenti saporiti e speziati,oggi ho cucinato un semplice filetto di maiale con cipolle e uvetta candita,ricetta presa da un libro acquistato quest’estate a Torremolinos in Spagna durante le vacanze al mare,è un piatto molto gustoso grazie al dolciastro delle cipolle e dell’uvetta. Ingredienti per 4 persone…

Torta salata Buitoni senza glutine

E’ arrivata la novità della Buitoni,la sfoglia senza glutine,reperibile nei supermercati,ringrazio la mia amica Marisa per avermela procurata.Di sapore ottimo , friabile e molto gustosa. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia Senza Glutine 3o0 g spinaci 150 g mozzarella 1 noce di burro 1 uovo 1 cipolla piccola 1 scatola di tonno al naturale 3…

Torta al mascarpone

Decisamente buona e morbidissima,perfetta per la colazione o la merenda.La torta al mascarpone è un’ottimo dolce da gustare così semplicemente oppure tagliato a metà e farcito a piacere con crema pasticcera,nutella, marmellata e tanto altro secondo i vostri gusti e fantasia.Ho seguito la ricetta di Felix che ringrazio tanto.Ho usato la farina per dolci Bi-aglut ingredienti e…

Gnocchi di Sombreno e crocchette fritte

Gli gnocchi della cara zia,me li preparava sempre quando andavo a trovarla,lei abitava a Sombreno un piccolo paese della Bergamasca ai piedi della Valle Brembana,mi piacevano tanto e con l’impasto che avanzava degli gnocchi,realizzava delle piccole crocchette fritte,una goduria per il palato.Oggi li ho riproposti alla mia family e hanno avuto successo,sono piaciuti tanto. Ingredienti…

Sformato di patate mozzarella e prosciutto

Cosa c’è di più buono di uno sformato di patate con una filante mozzarella e prosciutto per una cena?Lo sformato oltre ad essere un piatto gustoso è di facile esecuzione e veloce da preparare. Ingredienti 400 g patate 1 uovo 2 cucchiai e mezzo di farina senza glutine per pasta e pane 2 cucchiai di…

Caserecce con zucchine basilico e mascarpone

Le zucchine che in casa mia non mancano mai,il basilico fresco e profumato al punto che non vedo l’ora che arrivi l’estate per poterlo raccogliere dal mio orto e mascarpone un formaggio delicato e ideale da usare al posto della panna per mantecare primi e secondi,un connubio ideale per preparare un primo piatto squisito e…

Ciambella all’arancia glassata al cioccolato

Una dolce delizioso,aromatizzato dalla scorza e dal succo d’arancia con un profumo che si propaga in tutta la  casa durante la cottura.Ottimo come dessert di fine pasto o semplicemente gustato a merenda.La ciambella all’arancia è deliziosa  per la sua semplicità,io l’ho arricchita aggiungendo la glassa al cioccolato fondente e credetemi è strepitosa,un’ottimo connubio di sapori.La…

Chicken nuggets

I Chicken nuggets non sono altro che delle polpettine di pollo fritte,simili a quelle che si acquistano nei Fast food,ma molto più buone fatte in casa con ingredienti freschi e senza conservanti.E’ una ricetta facile,gustosa e adatta ad ogni occasione.Noi oggi le abbiamo accompagnate con delle patatine fritte e salsa Ketchup oppure come alternativa a delle…

Mezze maniche del Marinaio

Un semplice e squisito primo piatto a base di cozze, vongole,acciughe e pomodori e dal sapore deciso, ideale per un pranzo da condividere con gli amici.Io li cucino in questo modo e vi assicuro che sono veramente buoni.Ho usato la pasta senza glutine Massimo Zero,ottima sia per la tenuta in cottura che per il sapore….

Gnocchi di ceci con gamberi e calamari all’arancia

Non avevo mai provato a fare gli gnocchi con i ceci ed ero curiosa di prepararli,così oggi dopo aver acquistato il pesce ho pensato bene di prendere anche delle arance naturali per poterle abbinarle in qualche modo al piatto.Il sapore agrodolce dell’arancio e la delicatezza del pesce hanno danno un tocco di gusto in più…