Pizza Focaccia senza glutine

il

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Oggi pomeriggio mi sono cimentata in una vecchia ricetta che ogni tanto rispolvero Quì  donata da una mia cara amica che a sua volta le è stata passata quando soggiornava in un Hotel in Trentino.L’ho preparata in occasione dell’ arrivo di alcuni amici di mio figlio venuti a farci visita,è stata spazzolata tutta ed è piaciuta tanto anche ai glutinosi.Una pizza focaccia ottima e gustosa.

Ingredienti

250g Farina Schar mixB pane
25 g di burro morbido
10 grammi di lievito di birra secco senza glutine
1 cucchiaino di zucchero
130 g latte tiepido
130 g di acqua tiepida
1 uovo
poco sale

Procedimento

Sciogliere il lievito nel latte tiepido,lasciare 5 minuti di riposo aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare per bene con una planetaria o un semplice frullino con le fruste a spirale.Coprire e lasciare lievitare per 50 minuti ( metto la ciotola dentro al forno spento).Passato il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto con le mani bagnate(l’impasto è molle) lo stendete su una teglia con carta forno, lasciatelo ancora lievitare per 20 minuti ( io copro la teglia con pellicola per alimenti). Passato il tempo di lievitazione farcite a piacere.Oggi l’ho farcita con ingredienti semplici,dopo aver steso l’impasto ho messo uno strato di mozzarella  tritata,uno strato di passata di pomodoro e un’altro strato di mozzarella,ho salato in superficie e infornato nel forno già caldo per 20 minuti a 160° gradi, considerate che il mio forno è ventilato, vale la prova stecchino.Servire ben calda

 

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21 commenti Aggiungi il tuo

  1. Laura ha detto:

    Che bonta’, anche noi stasera abbiamo pizzato, 🙂 buonanotte cara, buona domenica, ❤

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    1. Lory ha detto:

      La pizza è sempre buona e piace a tutti,ciao Laura e buona serata 🙂

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      1. Laura ha detto:

        Baci cara, buonanotte e buon inizio settimana, ❤

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      2. Lory ha detto:

        Buonanotte Laura baci e uno in particolare a Willy ❤

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      3. Laura ha detto:

        Baci cara, notte serena, Willy fa la nanna, ❤

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  2. Credo bene che te l’hanno spazzolata!

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  3. immacennamo ha detto:

    Davvero invitante😀

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    1. Lory ha detto:

      E’ buonissima e il giorno dopo è ancora morbida

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  4. giovanna ha detto:

    Che bella, cosi alta sembra uno sfincione palermitano.

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    1. Lory ha detto:

      Sì Giovanna,io lo sfincione l’ho assaggiato era buonissimo 🙂

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      1. giovanna ha detto:

        Sei stata in Sicilia?

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      2. Lory ha detto:

        No magari,la mia vicina è di Palermo e quando cucina qualcosa della sua terra mi porta sempre un’assaggio 🙂

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      3. giovanna ha detto:

        che bello!! conoscerai più piatti palermitani di me allora.

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      4. Lory ha detto:

        Ahahahah!!! Sì Giovanna 🙂

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  5. Mamma mia com’è di bell’aspetto!!!

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    1. Lory ha detto:

      E’ semplice di farcitura,ma tanto buona,grazie 🙂

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      1. La pizza è buona qualsiasi cosa le si butti sopra!

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  6. Redazione Antonia ha detto:

    Mamma mia, dall’aspetto sembra squisita! Buona!

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    1. Lory ha detto:

      S’ lo era,appena sfornata aveva un buon profumo,grazie 🙂

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