Torta al latte caldo con panna e fragole

~ Lory

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Per San Valentino ho preparato la torta al latte caldo,un dolce soffice e con aggiunta di  ingredienti semplici.Ho preso la ricetta dal Blog di Clizia che ringrazio.La torta è preparata con ingredienti senza glutine e devo dire che ha avuto tanto successo,era veramente buona.
Buon San Valentino a tutti/e vday16_sm (1)
Ingredienti Torta
4 uova
2oo g di zucchero
160 ml di latte intero
80 g di burro
220 g di farina senza glutine Schar mixC dolci
1/2 bustina di lievito senza glutine
bacca di vaniglia

Panna  Chantilly

500 g panna montata fresca
100g zucchero a velo consentito

300 g fragole

per farcire e guarnire
il succo di 1 limone
1 cucchiaio di zucchero semolato

Per la bagna

succo delle fragole oppure 200ml di acqua 100g zucchero

 

Il procedimento è lo stesso della ricetta di Clizia

Montare le uova con lo zucchero fino a che il composto diventi una crema spumosa.Nel frattempo mettere a scaldare il latte sul fuoco con il baccello di vaniglia e il burro. Non appena il burro si scioglie, spegnere.Aggiungere al composto di uova e zucchero, la farina setacciata con il lievito e infine il latte caldo, avendo cura di mescolare delicatamente per non smontare il composto.Mettere tutto in uno stampo (quadrato o tondo) e cuocere a 170° per 30/35 minuti.La misura stampo è di 24 cm.
Preparare le fragole lavate e tagliate a rondelle,unirle al succo di un limone e 1 cucchiaio di zucchero,lasciare riposare.Montare la panna montata con le fruste elettriche e quando inizia a montare aggiungere lo zucchero a velo e continuando a sbattere amalgamate il tutto.
Tagliare la torta fredda in 3 cerchi e iniziare a farcire bagnando leggermente il primo cerchio della torta con il succo delle fragole oppure con uno sciroppo di acqua e zucchero preparato mettendo l’acqua in un pentolino con lo zucchero e scaldare fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e lasciare raffreddare,e uno strato di fragole.Assemblare la torta in questo modo.
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Rifinire la torta con il resto della panna montata,aiutandovi con una spatola per dolci
e guarnire con alcune fragole fresche e alcune foglie di menta.

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Pubblicato da Lory

Benvenuti nel mio blog. Fin da piccola ho coltivato la passione per la cucina.Adoravo pasticciare con mamma e nonna,sono loro che mi hanno trasmesso questa passione.Sono la mamma di un ragazzo celiaco, ho deciso di aprire questo blog per raggruppare tutte le mie ricette senza glutine.Mi piace condividere tutto quello che realizzo in cucina. Cucinare gluten free,per me, è stata un’impresa difficile.Pensavo di non poter realizzare nulla,con le farine ero una frana,il pane non veniva bene,la pizza era immangiabile,non sapevo fare nulla per mio figlio,mi si stringeva il cuore,poi un giorno ho scoperto un blog fantastico,e grazie ai loro consigli ho imparato a cucinare senza glutine per la felicità di mio figlio.Grazie a Uncuoredifarinasenzaglutine

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