Pollo alla birra con patate novelle

Esistono tantissime versioni per cucinare il pollo alla birra,può essere cotto al forno,alla griglia o in pentola.E’ un delizioso secondo piatto di facile preparazione e adatto ad ogni occasione.Le carni del pollo cotte nel sugo con la birra rimangono morbide e gustose.Io ho usato una birra senza glutine dall’aroma delicato.

Ingredienti

1 pollo

400g patate novelle

1 cipolla    1 carota   mezza costa di sedano    4 foglie di salvia e 1 rametto di rosmarino

una noce di burro

5 cucchiai di olio extravergine

2 bicchieri di birra senza glutine

sale qb

Procedimento

Tagliare il pollo a pezzi.Far rosolare in una pentola con l’olio e il burro le verdure tritate,il rametto di rosmarino e le foglie di salvia,unire i pezzi di pollo,salare e continuare la cottura per alcuni minuti.Sfumare con la birra,lasciare evaporare salare e cuocere per 20 minuti con il coperchio.Aggiungere le patate novelle e continuare la cottura fino a quando non risultano morbide e il pollo inizia a dorare.Se dovesse servire alla cottura aggiungere un pò di acqua calda.Aggiustare di sale e servire il pollo con le patate ben caldo.