Ciambella all’arancia glassata al cioccolato

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Una dolce delizioso,aromatizzato dalla scorza e dal succo d’arancia con un profumo che si propaga in tutta la  casa durante la cottura.Ottimo come dessert di fine pasto o semplicemente gustato a merenda.La ciambella all’arancia è deliziosa  per la sua semplicità,io l’ho arricchita aggiungendo la glassa al cioccolato fondente e credetemi è strepitosa,un’ottimo connubio di sapori.La ricetta è della cara Felix 

Ingredienti ciambella

Scorza di 1 arancia
150 g di zucchero
1 vasetto di yogurt
2 uova
100 ml olio di mais
il succo di 3 arance piccole,altrimenti 2 grandi da spremere
250 g di farina per dolci senza glutine oppure il Mix di Felix
1 bustina di lievito per dolci senza glutine

Ingredienti Glassa al cioccolato

200g cioccolato fondente senza glutine
200 g panna da montare

Procedimento con il Bimby

Nel boccale del Bimby mettere zucchero e scorza di arancia 10 sec  vel. Turbo,unire tutti gli altri ingredienti 30 sec  vel 5. Scaldare il forno a 180°,imburrare e infarinare una tortiera a forma di ciambella da 24 cm,mettere l’impasto e infornare per 35/40 minuti,vale la prova stecchino.
Procedimento senza Bimby consigliato da Felix   montare le uova con lo zucchero e la scorza di arancia,aggiungere l’olio e amalgamare,unire lo yogurt e piano piano la farina alternando con il succo d’arancia alla fine unire il lievito,amalgamare e infornare.
Per la glassa al cioccolato fondente,scaldare a bagnomaria 200 g di cioccolato fondente senza glutine, in un pentolino mettere 200 g di panna da montare scaldare e appena arriva al bollore,togliere dal fuoco,aggiungere il cioccolato che nel frattempo si sarà sciolto, amalgamare e versare sulla ciambella.

 

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Chicken nuggets

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I Chicken nuggets non sono altro che delle polpettine di pollo fritte,simili a quelle che si acquistano nei Fast food,ma molto più buone fatte in casa con ingredienti freschi e senza conservanti.E’ una ricetta facile,gustosa e adatta ad ogni occasione.Noi oggi le abbiamo accompagnate con delle patatine fritte e salsa Ketchup oppure come alternativa a delle belle insalate fresche di stagione.I Chicken nuggets si possono cuocere anche in forno.

Ingredienti

400 g petto di pollo
2 uova
1 scalogno
pane grattugiato senza glutine
farina di riso finissima senza glutine
olio per friggere
sale qb

Procedimento

Tritare con il mixer il petto di pollo e lo scalogno,in alternativa potete usare uno spicchio di aglio,prelevare la carne e metterla in una ciotola con 1 uovo sbattuto,un pizzico di sale,amalgamare bene,l’impasto risulterà morbido.A parte prendere un piatto e aggiungere la farina,in un’altro il pangrattato e in un’altro ancora 1 uovo sbattuto.Ora prepariamo le Chicken,con le mani leggermente umide formare le polpettine schiacciandole con il palmo delle mani,passarle nella farina,poi nell’uovo e per finire nel pangrattato,continuare così fino al termine degli ingredienti.Friggere in abbondante olio fino a quando saranno belle dorate,scolarle, e asciugarle su carta assorbente da cucina e salare.In alternativa si possono cuocere al forno a 180° per 15/20 minuti,la temperatura e la cottura va da forno a forno,in una teglia coperta da carta forno spennellata con un poco di olio.