Chicken nuggets

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I Chicken nuggets non sono altro che delle polpettine di pollo fritte,simili a quelle che si acquistano nei Fast food,ma molto più buone fatte in casa con ingredienti freschi e senza conservanti.E’ una ricetta facile,gustosa e adatta ad ogni occasione.Noi oggi le abbiamo accompagnate con delle patatine fritte e salsa Ketchup oppure come alternativa a delle belle insalate fresche di stagione.I Chicken nuggets si possono cuocere anche in forno.

Ingredienti

400 g petto di pollo
2 uova
1 scalogno
pane grattugiato senza glutine
farina di riso finissima senza glutine
olio per friggere
sale qb

Procedimento

Tritare con il mixer il petto di pollo e lo scalogno,in alternativa potete usare uno spicchio di aglio,prelevare la carne e metterla in una ciotola con 1 uovo sbattuto,un pizzico di sale,amalgamare bene,l’impasto risulterà morbido.A parte prendere un piatto e aggiungere la farina,in un’altro il pangrattato e in un’altro ancora 1 uovo sbattuto.Ora prepariamo le Chicken,con le mani leggermente umide formare le polpettine schiacciandole con il palmo delle mani,passarle nella farina,poi nell’uovo e per finire nel pangrattato,continuare così fino al termine degli ingredienti.Friggere in abbondante olio fino a quando saranno belle dorate,scolarle, e asciugarle su carta assorbente da cucina e salare.In alternativa si possono cuocere al forno a 180° per 15/20 minuti,la temperatura e la cottura va da forno a forno,in una teglia coperta da carta forno spennellata con un poco di olio.
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