Canestrelli

I canestrelli sono dei biscotti molto friabili,delicati e perfetti per il tè,a forma di fiore bucato al centro e spolverati con dello zucchero a velo.Ne ho preparati un bel pò e conservati in una scatola di latta sono molto buoni dalla serie uno tira l’altro.La ricetta dei canestrelli originale la trovate Quì

Ingredienti

160 g farina dolci senza glutine

110 g burro

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

scorza grattugiata di un limone

70 g zucchero

1 uovo

zucchero a velo senza glutine per spolverare i biscotti

Procedimento

In una ciotola unire la farina,al centro spezzettare il burro morbido a temperatura ambiente,lo zucchero,l’uovo,la scorza di un limone.Lavorare velocemente e formare una palla,coprirla con pellicola trasparente e far riposare in frigo per 30 minuti.Preriscaldare il forno a 175°.Stendere la pasta dello spessore di 5 cm,con il mattarello infarinato,su una placca da forno foderata da carta forno,e ritagliare i biscotti con la formina,io l’ho acquistata da Kasanova,mettere in forno e cuocere per 10 minuti.Una volta sfornati,lasciarli raffreddare e cospargerli di zucchero  velo.