Anelli di carota fritti

il

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Ho trovato la ricetta in un vecchio libro di cucina,sono un’ottimo contorno e buone per un sfizioso antipasto.Si possono preparare in anticipo e gustate sia calde che fredde.

Ingredienti per 4 persone

300 g carote grosse
1 cucchiaio di olio oliva
4 cucchiai di farina per pane o pasta senza glutine
1 pizzico di lievito istantaneo per salato senza glutine
1 dl latte
olio per friggere
1 uovo
sale qb

Procedimento

Spuntare le carote,raschiarle e cuocerle per 15 minuti in acqua bollente o a vapore.Una volta pronte,tagliarle a rondelle e asportare il centro legnoso della carota interno,in modo che ogni fettina risulti come un anello.Versare in una ciotola la farina,un pizzico di sale,il tuorlo,l’olio di oliva e il lievito.Mescolare tutto,unire il latte.versandolo a poco a poco,fino a ottenere un composto omogeneo,incorporare l’albume montato.Passare gli anelli di carota,pochi per volta,nella pastella e friggerli nell’olio bollente.Sgocciolarli su carta assorbente da cucina,salare e servire ben caldi.

Ho usato, per svuotare il centro della carota,il togli torsolo della mela,oppure un coltello con lama sottile.

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22 commenti Aggiungi il tuo

  1. Questa te la rubo e le faccio! 🙂

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    1. Lory ha detto:

      Piaceranno a Nano ❤

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  2. annamariastaiti ha detto:

    Ke ricetta!!! Io e mio marito mangiamo carote rosse o nere quasi ogni giorno, la proverò di sicuro! Grazie Lory!!! ^_^

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    1. Lory ha detto:

      Buone le carote nere!!!! grazie a te Annamaria 🙂

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  3. sfiziose veramente! Buon pomeriggio Lory

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    1. Lory ha detto:

      Sì lo erano Mirna,buon pomeriggio a te 🙂

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  4. curlykitchenblog ha detto:

    molto originali!! 🙂

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    1. Lory ha detto:

      Grazie 🙂

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  5. Ma sono assolutamente geniali e bellissime da vedere!!

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  6. Neda ha detto:

    Fantastiche!!!!!

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    1. Lory ha detto:

      In pastella sono ottime 🙂

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  7. Laura ha detto:

    Che buone, non le ho mai fatte, 🙂 baci tesoro, buon venerdi’ ❤

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    1. Lory ha detto:

      Grazie buon week end Laura 🙂

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      1. Laura ha detto:

        Baci cara, auguroni, 🐥🐤

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  8. The Master Of Cook ha detto:

    Proprio ieri ho preparato delle chips di carota che pubblicherò presto. Che coincidenza.. 🙂

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    1. Lory ha detto:

      Wow!! non vedo l’ora di vedere la ricetta 🙂

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  9. ilceliacofurioso ha detto:

    che carine!!!!! deliziose!

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