Quando ero piccola la mia nonna me li cucinava in brodo ed erano spettacolari,amavo tutto di lei,oltre la sua destrezza in cucina per prepararli,era anche una brava cuoca e il suo brodo era buonissimo,seppur fossi stata una bimbetta e non amavo molto le zuppe e minestre,ma il suo brodo era eccezionale abbinato a queste chicche…
Mese: aprile 2016
Biscotti salati alla maionese
Sbirciando nel web ho trovato diverse ricette di questi deliziosi biscotti salati alla maionese,un’ottimo snack o aperitivo e adatti a tutte le occasioni,sono semplici da preparare e dal gusto delicato e non sanno di maionese! La ricetta originale la trovate Quì io l’ho realizzata senza glutine. Ingredienti per 1o/15 biscotti dipende dalla misura dello stampino 3 cucchiai…
Spumone alle fragole
Lo spumone alle fragole è un dessert al cucchiaio,una mousse fresca e realizzata con pochi ingredienti fra cui delle belle fragole fresche e molto gustose,una ricetta Quì semplice e super veloce,preparata con il Bimby,ho diminuito la quantità di zucchero,troppo dolce per i miei gusti. Ingredienti 300 g fragole 100 g zucchero 2 albumi Procedimento Lavare, pulire le…
Sugo di seppie,calamari e polipetti
Un’ottimo sugo per condire un primo piatto oppure da gustare con delle belle fette di pane tostato.Delicato,saporito e molto invitante,una ricetta molto facile e molto molto buona. Ingredienti per 4 persone 550 g fra seppie polipetti calamari 2 spicchi di aglio una manciata di prezzemolo tritato 50 g olio evo mezzo bicchiere di vino bianco…
Gnocchi con crudo e salvia
Gli gnocchi seppur siano piccoli, sono pieni di gusto e fatti in casa sono ancora più buoni.Versatili perchè si sposano bene con tutti i condimenti e piacciono veramente a tutti.Oggi li ho preparati con prosciutto crudo di Parma e salvia,la mia piccola salvia coltivata sul balcone di casa e divenuta in poco tempo molto rigogliosa….
Tagliatelle con gamberi e surimi
Un primo piatto a base di gamberi e surimi,gustosi bastoncini di polpa di pesce al sapore di granchio.Io li ho trovati al supermercato,senza glutine,così oggi ho deciso di cucinarli abbinandoli a un primo piatto di pasta,un gusto delicato dal sapore di mare. Ingredienti per 4 persone 320 g tagliatelle senza glutine 12 gamberi 8 bastoncini…
Ciambella
La ciambella è uno dei dolci più semplici e genuini che si preparano in casa.Ottimo sia per la prima colazione che la merenda,un dolce soffice e profumato ma soprattutto molto buono.La ricetta di questa ciambella mi era stata donata da un hotel dove avevo soggiornato per un week end,mi aveva entusiasmato parecchio a tal punto…
Torta fredda con riso soffiato
Oggi avevo voglia di preparare un dolce veloce e senza accendere il forno e con poco tempo a disposizione per cucinarlo,così ho sbirciato nel Blog di Aglio Olio e Cioccolato,mi piace tanto il Blog di Laurina dove trovo tante ricette semplici da preparare e sglutinare Quì la ricetta originale,io ho usato gli stessi ingredienti,naturalmente senza glutine e…
Gnocchi al cavolo nero con burro e salvia
E’ una varietà di cavolo dalla foglia lunga e verde scuro, la superficie della foglia è piena di bolle, è una verdura dalle molteplici proprietà antiossidante e antinfiammatorio,inoltre contiene poche calorie.Ha un sapore intenso ma molto più dolce delle altre varietà di cavolo.Seppur sia una verdura invernale,si può trovare tranquillamente anche ora nei negozi ortofrutticoli….
Torta salata al formaggio e prosciutto
Girovagando nel web ho trovato questa ricetta niente male,anzi è una torta salata buonissima e rimane morbida per alcuni giorni senza aver bisogno di essere scaldata per gustarla.Sì può mangiare così da sola o accompagnata con salumi e formaggi.E’ una ricetta con glutine e io l’ho riadattata con farine senza glutine,aumentando di poco i liquidi e…
Risotto allo zafferano con asparagina e cialde di grana
Cosa c’è di meglio di un risotto con l’asparagina fresca appena raccolta nei boschi? La primavera è il periodo ideale per raccoglierla e cucinarla e oggi ho cucinato un buon risotto allo zafferano e asparagina,dal gusto delicato e arricchito dal colore dello zafferano con cialde di grana.Un connubio di sapori. Ingredienti per 4 persone 280…
#Tag,non si buttano gli avanzi
Ringrazio per la nomina Viola del Blog Opinionista per Caso 2 e ideatrice del Tag Non si buttano gli avanzi e ringrazio per avermi taggato Ricette da Coinquiline Le regole del Tag sono: 1-Citare il blog che ha ideato il Tag Opinionista per Caso 2 2-Rispondere a sette domande e se volete potete inserire foto di questo post oppure…
