Gnocchi gratinati con salmone mozzarella e panna

il

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Oggi gli gnocchi li ho cucinati gratinati al forno con salmone,mozzarella e panna.Un primo piatto gustoso dal sapore delicato e potrei definirlo un piatto unico.Sono davvero un piatto sorprendente e di una bontà unica.

Ingredienti per 4 persone

300g  patate già sbucciate
100g farina per pane o pasta senza glutine(la dose della farina dipende
dalla resa delle patate,meglio aggiungerne sempre poca per far sì che
gli gnocchi  rimangano morbidi)
1 uovo
un pizzico di sale

Condimento

180 g salmone,io ho usato un trancio cucinato la sera precedente,oppure si può usare il salmone affumicato
Una manciata di prezzemolo tritato
200 ml panna da cucina
1 mozzarella da 200 g
un filo di olio evo
burro
1 spicchio di aglio
sale qb

Procedimento

In un tegame unire un filo di olio e uno spicchio di aglio,soffriggere e togliere lo spicchio di aglio,aggiungere il salmone(trancio) spezzettato e scaldare per alcuni minuti,spegnere e lasciare da parte.Preparare gli gnocchi Quì .Nel frattempo preparare una pirofila da forno,mettere sul fondo alcuni cucchiai di panna,versare gli gnocchi formando uno strato,aggiungere la mozzarella tritata,il salmone spezzettato, una spolverata di prezzemolo tritato e ancora alcuni cucchiai di panna da cucina,continuare in questo modo fino alla fine degli ingredienti.Terminare con un pò di panna,formaggio grana e alcuni riccioli di burro.In forno preriscaldato a 200° per 15 minuti fino a quando la superficie risulterà dorata,servire ben caldi.

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28 commenti Aggiungi il tuo

    1. Lory ha detto:

      Molto Giovanna 🙂

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    1. Lory ha detto:

      Sì buoni e delicati,grazie 🙂

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      1. Gratinato è tutto buonissimo!

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      2. Gratinato e fritto u.u

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  1. milesweetdiary ha detto:

    Avevo letto da Simona (grembiule da cucina) che tu sei la regina degli gnocchi (o qualcosa del genere). Proprio vero!

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    1. Lory ha detto:

      Ahahaah!! mi piace prepararli e mangiarli 😀 grazie 🙂

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    1. Lory ha detto:

      Erano deliziosi Simona e delicati 🙂

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      1. Si capisce dall’aspetto!

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  2. Laura ha detto:

    Sono troppo buoni, baci cara, ❤

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    1. Lory ha detto:

      Baci Laura ❤

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      1. Laura ha detto:

        Buona giornata cara, ❤

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      2. Lory ha detto:

        Un bacio a Willy ❤

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      3. Laura ha detto:

        Fatto adesso, 😀 e’ mezzo addormentato ma e’ un po’ che lo volevo stropicciare, e’ troppo bello, mi mette la zampina sulla faccia come dire, lasciami dormire, 😀

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      4. Lory ha detto:

        Amore ❤

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  3. Ecco, io non avevo mai pensato di gratinare gli gnocchi…ed invece ecco qua un’ottima idea 😉

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    1. Lory ha detto:

      Grazie Mirna 🙂

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  4. NonsoloNonna ha detto:

    Divini da vedere, posso immaginare la bontà, ma sicuramente da provare… (già inserito la ricetta nei preferiti). Bravaaaaa regina degli gnocchi ❤ e proprio vero come li fai tu…sono unici.

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    1. Lory ha detto:

      Grazie mille ❤

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  5. mariannecraven ha detto:

    Guarda, Lory, io per problemi di salute ho smesso di cucinare perché, non riuscendo a stare tanto in piedi ai fornelli, mi è passata anche la voglia di farlo, e forse anche il fatto di vivere da sola e non avere gente da mettere a tavola non è un incentivo, ma leggendo le tue ricette mi sta tornando il desiderio di preparare qualche piatto sfizioso. Non so se ce la farò, ma vorrei provare ad organizzarmi seduta e cucinare qualcuna delle tue ricette, mi hai risvegliato la “coscienza culinaria” 😀 e, per me, non è poco, credimi! Sei uno stimolo continuo, grazie, grazie davvero! ❤

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    1. Lory ha detto:

      Cara Marianne le tue parole mi hanno colpito e sono felice che io possa trasmettere tanto,credimi non vedo l’ora tu ti metta all’opera un abbraccio ❤

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      1. mariannecraven ha detto:

        Ho dei tempi un po’ lunghi e dei ritmi lenti, ma lo farò, le tue ricette mi piacciono proprio tantissimo, sei davvero uno stimolo, e ti ringrazio. Un abbraccio anche a te. ❤

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  6. relaxingcooking ha detto:

    Che delizia, ma sai che non ho mai provato gli gnocchi con il salmone e la mozzarella? Proveró sicuramente hanno un aspetto davvero invitante 🙂

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    1. Lory ha detto:

      Grazie 🙂

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