Peperonata al pomodoro e pesto di sedano e mandorle

Oggi ho preparato due contorni che mi piacciono tanto,la peperonata al pomodoro,semplice da preparare e il pesto di sedano e mandorle,la ricetta è postata più sotto,ottimo da condire con un bel primo di pasta o spalmato sui crostini.Ricette semplici ma ricche di proprietà nutrizionali. Ricetta peperonata al pomodoro Ingredienti per 4 persone 4 peperoni 400…

Meringhe

Ma quanto sono buone le meringhe,dalla serie una tira l’altra,e sono un vero attentato alla linea.Piccole e semplici meringhe,delicate di gusto e friabili che si sciolgono in bocca.Premetto che sono le mie prime meringhe che preparo,non sono perfette come forma,sono da migliorare ma il gusto è impagabile.Ringrazio Damerinda per la ricetta che ha postato sul…

Gnocchi di fagioli cannellini al burro e salvia

Oggi avevo voglia di preparare degli gnocchi veloci senza aggiungere patate all’impasto,così ho pensato di realizzarli con i fagioli cannellini,ricchi di proprietà tra cui fibre,ferro,potassio.Conditi con un semplice burro e salvia dal sapore delicato per esaltare maggiormente il sapore dei cannellini. Ingredienti per 2 persone 1 scatola da 380 g di cannellini 1 uovo piccolo…

Insalata di sedano con mela e noci

Un’insalata veloce o stuzzichino prima dei pasti rompe l’appetito e aiuta a tollerare meglio le porzioni dei piatti successivi.Fresca e leggera dal gusto particolare. Ingredienti per 2 persone un cuore di sedano verde 1 mela delizia bianca 40 g gherigli di noce succo di mezzo limone 20 g olio evo sale e pepe qb Procedimento…

Tagliatelle e tagliatelle di melanzana al pomodoro

Ma quanto sono buone le melanzane,mi piacciono in tutte le ricette e le adoro,versatili in cucina,ottime e facili da preparare.Oggi le ho abbinate a un primo di tagliatelle con pomodoro e basilico,un piatto semplice ma molto gustoso.. Ingredienti tagliatelle per 4 persone 320 g tagliatelle senza glutine 1 melanzana media,ben soda e lunga olio evo…

Cozze al burro

Oggi vi propongo le cozze al burro,un’antipasto goloso o un piatto unico, decisamente gustoso.La salsa al burro bianco è un’emblema della cucina francese,straordinaria con i frutti di mare.Un piatto semplice ma di grande effetto.Provate per credere 🙂 Ingredienti per 4 persone 1 kg di cozze 2 scalogni 1 gambo di sedano una manciata di prezzemolo…

Melanzane ripiene di riso al forno

Quante belle ricette si trovano nel web,ieri cercavo una ricetta semplice e gustosa per la cena,ho trovato questa da preparare con le melanzane e il riso,facile da preparare e molto gustosa.La ricetta l’ho presa Qui  con gli stessi ingredienti naturalmente senza glutine e stesso procedimento. Ingredienti per 6 persone 3 melanzane 300 g di riso 150…

Gnocchi di patate e rosmarino su vellutata di porro

Rieccomi all’appuntamento settimanale con la ricetta degli gnocchi,oggi li ho preparati con patate e ho profumato l’impasto con un trito di rosmarino e serviti con vellutata di porri,ottimi,gustosi e delicati. Ingredienti per 4 persone 300g  patate già sbucciate 100g farina per pane o pasta senza glutine(la dose della farina dipende dalla resa delle patate,meglio aggiungerne…

Calamari e polipetti con carciofi

Un secondo piatto di pesce leggero e completo,preparato con pochi ingredienti,si può gustare caldo che freddo,conservato in un contenitore di vetro e riposto in frigorifero.I calamari e polipetti li ho acquistati freschi dal pescivendolo mentre i carciofi ho usato gli spicchi surgelati,veloci e comodi da cucinare. Ingredienti per 4 persone 600 g fra polipetti e…

Braciole al latte

Le braciole di maiale sono semplici da cucinare,leggere e gustose.Sono un tipo di carne che si abbina a diversi tipi di cottura,cucinare la carne con il latte serve a mantenere la carne tenera e umida. Ingredienti per 4 braciole 4 braciole medie di maiale 50 g burro 100 ml latte farina di riso  senza glutine…

Bavette al Teff con pomodori sedano rapa e salsiccia

Il sedano rapa si può consumare a crudo in insalata,cotto ai ferri o impanato,io l’ho cucinato con un ragù di salsiccia e pomodoro.Ho visto in tv un programma di cucina, su Gambero Rosso, dove si preparava questo condimento e così ho pensato di riproporlo e usando una  pasta al Teff senza glutine e devo dire…