Cozze gratinate

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Per antipasto oggi ho cucinato le cozze gratinate,un piatto di mare semplice e gustoso con una deliziosa  panatura al forno.Di solito quando le preparo abbondo sempre nella quantità essendo troppo buone finiscono che è un piacere.

Ingredienti per 4 persone

1 kg di cozze
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo fresco
3 cucchiai di pane grattugiato senza glutine
3 cucchiai di olio di oliva
un pizzico di sale

Procedimento

Pulire le cozze raschiando le impurità e togliere i filamenti,lavarle sotto acqua corrente.Mettere sul fuoco una pentola,unire le cozze,coprire con un coperchio e farle aprire a fiamma alta per qualche minuto.Una volta pronte far raffreddare e nel frattempo preparare il ripieno per la farcitura delle cozze.Tritare il prezzemolo e l’aglio,mettere in una ciotola con il pane grattugiato,l’olio e una presa di sale,mescolare.Togliere le mezze valve vuote delle cozze e farcire con il composto l’altra metà delle cozze con il mollusco all’interno,aiutandovi con un cucchiaino. Coprire una teglia con carta da forno,adagiare le mezze cozze farcite e infornare nel forno già caldo a 200° fino a doratura.Servire ben calde.

 

 

 

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3 commenti Aggiungi il tuo

  1. clipax ha detto:

    Mi sembra in lavoro ben fatto.

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  2. Buonissime! buona domenica Giovanna 🙂

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  3. katia ha detto:

    Buonissime….rapide e gustose.

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