Pollo in padella con peperoni

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Premetto che i peperoni in questo periodo li adoro,sia cucinati che a crudo in insalata o abbinati al riso e pasta fredda.Oggi li ho cucinati con il pollo,un piatto unico,semplice da preparare ma molto gustoso e saporito.

Ingredienti per 4 persone

1 pollo intero tagliato a pezzi
1 spicchio di aglio
una manciata di prezzemolo
mezzo bicchiere di vino bianco secco
4/5 cucchiai di passata di pomodoro
4 peperoni
1 cipolla
5 cucchiai di olio evo
sale qb

Procedimento

Pulire,lavare e asciugare il pollo,tagliarlo a pezzi e metterlo in padella con 3 cucchiai di olio e far rosolare.Aggiungere l’aglio e il prezzemolo tritato,mescolare,bagnare con il vino bianco,salare e lasciare evaporare poi aggiungere la salsa di pomodoro,se servisse per la cottura aggiungere 1 bicchiere di acqua calda e cuocere per 40  minuti a fiamma bassa.Mentre il pollo cuoce,pelare i peperoni oppure arrostirli sul fuoco per poterli sbucciare,rimuovere i semi e i filamenti bianchi,tagliarli a listarelle e farli insaporire con la cipolla in 2 cucchiai di olio,salare e quando sono cotti  unirli al pollo.Proseguire la cottura per 5 minuti,impiattare e servire.Si può accompagnare il piatto con del pane fritto.

 

 

 

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7 Comments Add yours

  1. Un ottimo piatto estivo.

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  2. The Master Of Cook ha detto:

    I peperoni col pollo sono una bomba con quel sughetto ristretto è d’obbligo la scarpetta 🙂

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  3. Cix79 ha detto:

    Oggi a pranzo ho dietato… e sta foto mi sta scatenando una fameeeeeeeee gnam gnam gnam 😀

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  4. Neda ha detto:

    Era uno dei piatti preferiti da mia madre, soprattutto in estate.
    Buona serata!

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  5. Adoro il pollo con i peperoni! E’ uno dei miei piatti preferiti ed il tuo ha davvero un aspetto gustoso!

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    1. Lory ha detto:

      Grazie 🙂

      Mi piace

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