Girelle di zucchine fritte

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Ma quanto sono buone queste girelle di zucchine fritte e ripiene con prosciutto e sottilette,gustosissime.Girando per il web mi sono imbattuta in questa splendida ricetta Quì,mi è piaciuta subito e l’ho preparata in versione gluten free,al posto della farina bianca 00 ho usato la farina di riso senza glutine e poi ho eseguito alla lettera la ricetta di Tina..E’ stato un successo è piaciuta a tutti.

Ingredienti per 4 persone

2 zucchine medie
100 g prosciutto cotto senza glutine
7 sottilette senza glutine
2 uova
farina di riso senza glutine qb
sale e pepe
olio per friggere girasole

Procedimento

Lavare le zucchine,tagliare le estremità e affettare per la lunghezza.In un piatto sbattere le uova con una presa di sale e una macinata di pepe, in un altro piatto unire la farina di riso.Passare le zucchine prima nell’uovo e poi nella farina.Continuare così fino alla fine della quantità di zucchine tagliate.Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola capiente con olio di girasole,scaldare bene l’olio e friggere le zucchine,girandole ogni tanto fino a quando saranno dorate,toglierle e metterle ad asciugare su carta assorbente.Farcire ogni singola zucchina fritta con prosciutto cotto e metà sottiletta,arrotolare e fermare con uno stuzzicadente.Mettere le girelle in una teglia e passarle un paio di minuti nel forno ben caldo,servirle su un piatto da portata,sono buonissime dalla serie una tira l’altra.

Prima di andare in forno

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10 Comments Add yours

  1. Sono anche bellissime!

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    1. Lory ha detto:

      Grazie Simona 🙂

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  2. Rosita ha detto:

    Provo già stasera, grazie

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  3. milesweetdiary ha detto:

    Immagino: durano un batter di ciglia 🙂

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    1. Lory ha detto:

      Ahahhah!!! vero!!!

      Mi piace

  4. Neda ha detto:

    URKA!!! Queste sono proprio da fare domani. Pensare che non avevo in mente nulla e mi stavo scervellando invano su che cosa mettere nel piatto a pranzo.
    Grazie mille e buona serata!

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  5. Neda ha detto:

    L’ho fatta anch’io questa ricetta: è magnifica!
    Grazie mille per il suggerimento!

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    1. Lory ha detto:

      Io l’ho rifatta con le melanzane Neda 😉

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      1. Neda ha detto:

        Ci proverò quando avrò le melanzane.
        Buona serata, qui sta diluviando!

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