Polpette al sugo fresco di pomodoro

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Ieri sera per cena ho cucinato le polpette con il sugo fresco di pomodoro,ho acquistato dal mio fruttivendolo dei pomodori perino belli maturi pronti per un sughetto perfetto,il macinato dal mio macellaio di fiducia,una ricetta semplice,un piatto veloce e gustoso da preparare,saporito e amato da grandi e piccini.

Ingredienti per 4 persone

500 g macinato magro di manzo
70 g pancarrè o mollica di pane raffermo senza glutine
2 uova
60 g grana grattugiato
1 spicchio di aglio
una manciata di prezzemolo
mezzo bicchiere di latte
sale qb
500 g pomodori perino maturi
mezza cipolla
alcune foglie di basilico fresco
alcuni cucchiai di acqua calda per la cottura
olio qb
una noce di burro
sale qb

Procedimento

Preparare le polpette: Mettere in ammollo il pane nel latte,tritare prezzemolo e aglio finemente.In una ciotola unire il macinato,il formaggio grattugiato,le uova,sale,prezzemolo e aglio tritati,il pane strizzato per bene dal latte,amalgamare il composto e formare delle piccole polpette.Nel frattempo laviamo e peliamo con l’apposito attrezzo i pomodori,aprirli a metà e togliere i semini,tagliarli a cubetti,lavare e spezzettare il basilico.In un tegame capiente unire un filo di olio e una noce di burro con la cipolla tritata,rosolare alcuni minuti e aggiungere le polpettine,mescolare,unire la polpa di pomodoro,il basilico,salare e continuare la cottura per circa 25/30 minuti a fiamma bassa,io ho aggiunto alcuni cucchiai di acqua calda al sugo di pomodoro,coprire con il coperchio.Servire le polpette con il sugo di pomodoro fresco
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9 pensieri riguardo “Polpette al sugo fresco di pomodoro

    1. Grazie Laura ❤ purtroppo da noi al nord è allucinante,io abito a Bergamo e in questi giorni abbiamo avuto dei disastri per colpa del tempo,non vedo l'ora che arrivi l'estate.Buon week end anche a te,baci :*

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