Insalata di baccalà

~ Lory

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Un piatto  fresco,estivo e leggero,l’insalata di baccalà può essere un secondo piatto o un’antipasto,io l’ho condito con semplicità aggiungendo solo del prezzemolo,ma si può gustare in diverse varianti.

Ingredienti per 3 persone

600 g baccalà
una manciata di prezzemolo tritato
mezzo limone
1 spicchio di aglio
olio evo qb

Procedimento

Lavare il baccalà sotto acqua corrente e farlo cuocere in acqua per circa 10 minuti e una volta pronto,scolare con una schiumarola,privarlo dalla pelle e dalle lische,suddividerlo a pezzetti e lasciarlo raffreddare.In una ciotola unire olio,succo di mezzo limone,prezzemolo,spicchio di aglio,mescolare.Distribuire il baccalà su un piatto da portata e condire con l’emulsione preparata,servire fredda.

 

Pubblicato da Lory

Benvenuti nel mio blog. Fin da piccola ho coltivato la passione per la cucina.Adoravo pasticciare con mamma e nonna,sono loro che mi hanno trasmesso questa passione.Sono la mamma di un ragazzo celiaco, ho deciso di aprire questo blog per raggruppare tutte le mie ricette senza glutine.Mi piace condividere tutto quello che realizzo in cucina. Cucinare gluten free,per me, è stata un’impresa difficile.Pensavo di non poter realizzare nulla,con le farine ero una frana,il pane non veniva bene,la pizza era immangiabile,non sapevo fare nulla per mio figlio,mi si stringeva il cuore,poi un giorno ho scoperto un blog fantastico,e grazie ai loro consigli ho imparato a cucinare senza glutine per la felicità di mio figlio.Grazie a Uncuoredifarinasenzaglutine

16 pensieri riguardo “Insalata di baccalà”

      1. Ma davvero Lory, di dove sei tu, qua il tempo e’ sempre nuvoloso, noi abitiamo in provincia di Alessandria e nel mio paese non piove molto ma nei dintorni fa sempre tanti temporali, mi dispiace per il disagio, spero che adesso si metta al bello, a Mombercelli, in provincia di Asti, non lontano da noi l’altra settimana ha grandinato e rovinato tutti i raccolti, 😦 baci cara, ❤

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      2. Laura abito a Dalmine provincia di Bergamo,se hai seguito il tg avevano parlato del mio paese è stato l’epicentro del disastro

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      1. Nel mio paesello, in provincia di Brescia, quest’anno siamo stati fortunati, solo qualche acquazzone e un po’ di vento forte, ma senza danni.
        Speriamo che i prossimi temporali risparmino sia voi che noi.
        Ciao, buona serata.

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