Gnocchi di patate,salmone e erba cipollina alla panna

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Prepararli per me è diventato un gioco,già all’idea di manipolare impasto e farina è una gioia,basta poco per realizzarli e sono tanto buoni e genuini.Oggi ve li propongo con salmone e erba cipollina,una pianta aromatica dal profumo che ricorda la cipolla.

Ingredienti per 4 persone

300g  patate già sbucciate
100g farina per pane o pasta senza glutine(la dose della farina dipende
dalla resa delle patate,meglio aggiungerne sempre poca per far sì che
gli gnocchi  rimangano morbidi)
1 uovo
un pizzico di sale
100 g salmone affumicato
una manciata di erba cipollina
1 confezione di panna da cucina
sale qb

Procedimento

Preparare gli gnocchi seguendo la ricetta quì, nel frattempo tritare salmone e erba cipollina e unirla all’impasto di patate,mescolare e ricavare gli gnocchi.In un tegame unire la panna e un cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchi,cuocere per alcuni minuti,salare poco,mescolare e aggiungere gli gnocchi pronti e scolati al condimento,amalgamare e impiattare,servire ben caldi.
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3 pensieri riguardo “Gnocchi di patate,salmone e erba cipollina alla panna

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