E’ da un pò di giorni che voglio preparare un sugo di pomodori freschi e verdure,proprio come quello che mi preparava la mia mamma e quando nel piatto ne rimaneva un poco, facevo la scarpetta.I tortelloni alla ricotta e spinaci senza glutine li ho acquistati alla Lidl,ottimi come gusto e tenuta in cottura e a mio figlio sono piaciuti tantissimo.
Ingredienti per 4 persone
1 confezione di tortelloni alla ricotta e spinaci senza glutine
400 g pomodori freschi da sugo oppure pelati in scatola
1 cipolla media
2 carote medie
2 coste di sedano
un cucchiaio di prezzemolo tritato
mezzo bicchiere di vino bianco secco
5 cucchiai di olio di oliva
sale qb
Procedimento
Tritare finemente tutte le verdure e farle rosolare in un tegame con l’olio di oliva,quando iniziano ad appassire,bagnare con il vino bianco,lasciare evaporare,aggiungere i pomodori a pezzi e privati dei semini,salare,mescolare spesso e cuocere a fiamma bassa, fino a quando il sugo si sarà ristretto.Deve risultare una salsa piuttosto densa e saporita.Mettere sul fuoco una pentola con acqua salata e quando inizia il bollore buttare i tortelloni e cuocere per il tempo indicato sulla confezione,scolarli e aggiungerli al sugo,mescolare e impiattare con una buona dose di grana grattugiato.
Dolce & Salato Senza Glutine 