Tortelloni alla ricotta e spinaci al sugo di verdure e pomodoro

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E’ da un pò di giorni che voglio preparare un sugo di pomodori freschi e verdure,proprio come quello che mi preparava la mia mamma e quando nel piatto ne rimaneva un poco, facevo la scarpetta.I tortelloni alla ricotta e spinaci senza glutine li ho acquistati alla Lidl,ottimi come gusto e tenuta in cottura e a mio figlio sono piaciuti tantissimo.

Ingredienti per 4 persone

1 confezione di tortelloni alla ricotta e spinaci senza glutine
400 g pomodori freschi da sugo oppure pelati in scatola
1 cipolla media
2 carote medie
2 coste di sedano
un cucchiaio di prezzemolo tritato
mezzo bicchiere di vino bianco secco
5 cucchiai di olio di oliva
sale qb

Procedimento

Tritare finemente tutte le verdure e farle rosolare in un tegame con l’olio di oliva,quando iniziano ad appassire,bagnare con il vino bianco,lasciare evaporare,aggiungere i pomodori a pezzi e privati dei semini,salare,mescolare spesso e cuocere a fiamma bassa, fino a quando il sugo si sarà ristretto.Deve risultare una salsa piuttosto densa e saporita.Mettere sul fuoco una pentola con acqua salata e quando inizia il bollore buttare i tortelloni e cuocere per il tempo indicato sulla confezione,scolarli e aggiungerli al sugo,mescolare e impiattare con una buona dose di grana grattugiato.

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5 Comments Add yours

  1. Viaggiando con Bea ha detto:

    Perbacco è una marca che non conosco. Guardare il tuo piatto fa venire una voglia di correre a comprarli, ma dove?? Ciaoo

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    1. Lory ha detto:

      Li ho presi alla Lidl Bea 🙂

      Liked by 1 persona

  2. Questi sono proprio buoni!

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    1. Lory ha detto:

      Grazie Laura 🙂

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