Focaccia farcita

Una focaccia squisita,croccante fuori e morbida dentro,ottima gustata farcita con salumi e formaggi ma anche al naturale solamente con olio.Ideale da portare a scuola per una merenda possibilmente sana o per una gita fuori porta,gustosa e ricca di gusto.Una ricetta collaudata fatta e rifatta,grazie a Un cuore di farina senza glutine quì trovate la ricetta originale.Ho seguito passo per passo la ricetta e ingredienti sostituendo la farina Pandea con la Glutafin.

Ingredienti

280 g Mix B schar
120 g farmo
100 g Glutafin
60 g fiocchi di patate confezione senza glutine
620 ml  di acqua
20 g lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
20 ml di olio
Per spennellare la superficie
1 cucchiaio di acqua
 1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio

Procedimento

Ho messo tutti gli ingredienti nella macchina del pane e ho lasciato lievitare l’impasto fino al raddoppio,si può impastare anche con un semplice frullino con i ganci a spirale e lasciare lievitare coperto.Ungere una teglia da forno,versare l’impasto lievitato senza rilavorarlo,aiutandosi con le mani umide e far lievitare ancora per circa 20 minuti,io l’ho coperto con un canovaccio di cotone.Nel frattempo ho acceso il forno e prima di infornare ho fatto dei buchi con le dita sull’impasto,poi ho spennellato con l’emulsione di olio acqua e sale.Infornare la focaccia a 200° per 25 minuti,prima nella parte bassa del forno poi altri 15 minuti spostando la teglia più in alto.E’ buonissima ed è la preferita di mio figlio.Grazie a Olga del blog Uncuoredifarinasenzaglutine.

8 pensieri riguardo “Focaccia farcita

  1. Posso farti una domanda informatica? 1) Come fai a mettere i widget ai lati dei post. Nel mio sito riesco solo ad inserirli a piè di pagina 2) Molti di Voi accanto al loro logo riescono ad inserire il numero dei follower. Anche in questo caso io ho un’iconcina invisibile a piè di pagina. Dopo se vuoi cancella pure questo commento che non c’entra nulla con la tua profumatissima ricetta. Grazie 🙂

    Piace a 1 persona

    1. Ciao Bea io non ho inserito nulla,ho trovato tutto così quando ho deciso di cambiare un pò il blog (tema gratuito) anche perchè sono un pò imbranata in queste cose 🙂

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