Pizzoccheri

~ Lory

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Per gli amanti dei sapori della Valtellina, i pizzoccheri sono un primo piatto gustosissimo, originario di Teglio.Si preparano con l’aggiunta di patate, bietola o verza e con un buon formaggio Casera,è un piatto unico ma molto buono.Oggi con questo freddo li abbiamo gustati con molto piacere e promossi a pieni voti,naturalmente gluten free.

Ingredienti per 4 persone

 1 confezione di pizzoccheri  250 g Farabella senza glutine
150 g formaggio Casera
4 patate
200 g bietola
1 spicchio di aglio
4 foglie di salvia
80 g burro
sale e pepe

Procedimento

Sbucciare le patate,lavare e tagliare a striscioline la bietola.In una pentola portare a bollore abbondante acqua salata,tuffarvi gli ortaggi e cuocere per circa 10/15 minuti,quindi unire i pizzoccheri e cuocere per il tempo consigliato sulla confezione.Nel frattempo in un tegame far fondere il burro con la salvia e lo spicchio di aglio,scolare i pizzoccheri e versarli nel condimento con il formaggio Casera tagliato a cubetti,mescolare,far saltare per pochi minuti a fuoco vivace e servire ben caldi.

 

Pubblicato da Lory

Benvenuti nel mio blog. Fin da piccola ho coltivato la passione per la cucina.Adoravo pasticciare con mamma e nonna,sono loro che mi hanno trasmesso questa passione.Sono la mamma di un ragazzo celiaco, ho deciso di aprire questo blog per raggruppare tutte le mie ricette senza glutine.Mi piace condividere tutto quello che realizzo in cucina. Cucinare gluten free,per me, è stata un’impresa difficile.Pensavo di non poter realizzare nulla,con le farine ero una frana,il pane non veniva bene,la pizza era immangiabile,non sapevo fare nulla per mio figlio,mi si stringeva il cuore,poi un giorno ho scoperto un blog fantastico,e grazie ai loro consigli ho imparato a cucinare senza glutine per la felicità di mio figlio.Grazie a Uncuoredifarinasenzaglutine

12 pensieri riguardo “Pizzoccheri”

  2. Sono anni che non mangio un buon piatto di pizzoccheri … con il freddo che fa stasera, già me li immagino in tavola belli caldi e fumanti … un piattino, dai, visto che saziano molto! Altra fantastica ricetta, come si fa a starti lontano? Aspetto tante buone ricette in previsione del Natale, ti leggo sempre con piacere da quando sto meglio e ho ripreso a seguire il mio blog e quelli dei miei amici … il tuo è tra i miei preferiti … così dolce e salato! Ciao, Lory, buona serata, cara! 😉 ❤ 😉

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