Fegato al burro e salvia

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Stamattina dal mio macellaio di fiducia ho acquistato il fegato di vitello,era tanta la voglia di cucinarlo come lo preparava la mia mamma,nella semplicità più assoluta ma era tanto buono.Un secondo piatto veloce e gustoso.

Ingredienti per 2 persone

2 fette di fegato di vitello
una noce di burro
3/4 foglie di salvia
sale

Procedimento

In un tegame far sciogliere il burro con la salvia,unire il fegato e cuocere a fiamma bassa girandolo ogni tanto.Far dorare da ambe le parti  per pochi minuti altrimenti tende ad indurirsi,salare e servire ben caldo.

 

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8 pensieri riguardo “Fegato al burro e salvia

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