Palombo fritto con pomodori e capperi

~ Lory

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Il palombo lo si prepara in tanti modi,impanato,fritto o al forno,buono anche al cartoccio.E’ facile da cucinare e richiede poco tempo per la cottura.Oggi l’ho cucinato fritto con il pomodoro e capperi,un piatto gustoso e sfizioso.

Ingredienti per 4 persone

4 fette di palombo
1 uovo
farina di riso senza glutine
200 g polpa di pomodoro
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di capperi
olio per friggere
 2 cucchiai di olio di oliva
sale

Procedimento

Passare nella farina di riso le fette di palombo,poi nell’uovo sbattuto e ancora nella farina di riso,friggerle nell’olio ben caldo,salare e tenere da parte.Nel frattempo in un tegame unire l’olio di oliva e lo spicchio di aglio,soffriggere e unire la polpa di pomodoro,cuocere per alcuni minuti,mescolare.Aggiungere il palombo fritto al pomodoro e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti rigirando le fette,aggiungere i capperi e servire.

 

 

Pubblicato da Lory

Benvenuti nel mio blog. Fin da piccola ho coltivato la passione per la cucina.Adoravo pasticciare con mamma e nonna,sono loro che mi hanno trasmesso questa passione.Sono la mamma di un ragazzo celiaco, ho deciso di aprire questo blog per raggruppare tutte le mie ricette senza glutine.Mi piace condividere tutto quello che realizzo in cucina. Cucinare gluten free,per me, è stata un’impresa difficile.Pensavo di non poter realizzare nulla,con le farine ero una frana,il pane non veniva bene,la pizza era immangiabile,non sapevo fare nulla per mio figlio,mi si stringeva il cuore,poi un giorno ho scoperto un blog fantastico,e grazie ai loro consigli ho imparato a cucinare senza glutine per la felicità di mio figlio.Grazie a Uncuoredifarinasenzaglutine

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