Pasta saporita zucchine e pancetta

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Un primo piatto gustoso e saporito arricchito dalle zucchine grattugiate e pancetta dolce.Una ricetta facile da preparare ma d’effetto che stupirà i commensali.E’ un formato di pasta ideale per racchiudere un condimento ricco e assaporarne al massimo tutto il suo gusto e profumo.Ho usato la pasta senza glutine della Dialsì,senza additivi e prodotta con solo farine di mais e riso,mantiene bene la cottura ed è deliziosa al palato.

Ingredienti per 2 persone

160 g pasta Dialsì
2 zucchine medie
100 g pancetta dolce senza glutine
4 foglie di basilico
una noce di burro
 2 cucchiai di olio di oliva
sale

Procedimento

Lavare e asciugare le zucchine e grattuggiare,tagliare a listarelle la pancetta,lavare e spezzettare le foglie di basilico e tenere da parte.Mettere sul fuoco una pentola con acqua salata e quando bolle buttare la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.Nel frattempo in un tegame unire una noce di burro e due cucchiai di olio,aggiungere la pancetta e far rosolare per alcuni minuti,unire le zucchine grattugiate,il basilico e mescolare,salare e cuocere per circa 10 minuti a fuoco lento.Una volta cotta la pasta,scolarla e unirla al condimento,far saltare per alcuni secondi e servire ben calda.

 

 

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2 commenti Aggiungi il tuo

    1. Lory ha detto:

      Sìììììì molto un’accoppiata vincente 🙂

      Liked by 1 persona

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