Lasagne alle zucchine con prosciutto e fontina

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E’ un piatto classico che preparo ogni tanto la domenica e che fa felice tutta la mia family.Le lasagne con zucchine,prosciutto e fontina sono deliziose e piene di sapore.

Ingredienti per 4 persone

250 g sfoglia lasagne senza glutine(io ho usato Massimo Zero)
4 zucchine medie
400 g polpa di pomodoro
50 g burro
grana grattugiato
2 etti di prosciutto cotto senza glutine
2 etti di fontina a fette senza glutine
sale

Besciamella

60 g burro
60 g farina senza glutine
600 ml latte
sale e un pizzico di noce moscata

Procedimento

Lavare e tagliare a dadini le zucchine.Prendere una pentola e far fondere il burro fino a farlo dorare,aggiungere le zucchine,salare e cuocere fino a quando risulteranno leggermente morbide,all’incirca 10  minuti.Unire la passata di pomodoro,mescolare e continuare la cottura fino a quando la polpa di pomodoro si sarà un pò ristretta, tenere da parte.Preparare la lasagna scottando la pasta in acqua bollente salata e metterla ad asciugare su un panno da cucina,io lo faccio sempre anche quando trovo sulla confezione che sono già pronte da infornare.Per la besciamella:prendere una pentola,far fondere il burro,unire la farina un pizzico di noce moscata e salare.A questo punto unire il latte a temperatura ambiente mescolare e continuare la cottura  per 10 minuti a fiamma bassa,fino a quando la salsa risulterà densa.Unire la besciamella alle zucchine e mescolare.In una pirofila da forno assemblare le lasagne alternando la sfoglia con le zucchine, pomodoro e besciamella,il prosciutto cotto e la fontina ,alternare fino ad esaurimento degli ingredienti.Spolverare con una buona dose di grana grattugiato e alcuni ciuffetti di burro.Infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.Lasciare intiepidire prima di servire in tavola.Buon appetito 🙂
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9 pensieri riguardo “Lasagne alle zucchine con prosciutto e fontina

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