Torta salata con salmone e besciamella di porri

Una torta salata gustosa,sfiziosa e semplice da preparare a casa con una sfoglia già pronta e pratica da utilizzare.Per la ricetta ho preso spunto da “Cotto e mangiato “sglutinando gli ingredienti e lasciato invariato le quantità,ho solo sostituito la trota salmonata con del salmone affumicato.E’ piaciuta tanto a tutta la mia Family che se la sono spazzolata tutta 🙂

Ingredienti per una sfoglia

1 rotolo di sfoglia già pronta senza glutine io ho usato Buitoni

1 busta da 100 g di salmone affumicato

1 porro

30 g farina di riso senza glutine

200 g latte

olio

formaggio grana grattugiato

1 tuorlo per spennellare i bordi della sfoglia

sale

Procedimento

Tagliare a rondelle il porro e farlo rosolare in una pentola con un cucchiaio di olio per alcuni minuti senza farlo bruciare.Aggiungere il latte e la farina,mescolare,salare e cuocere fino a quando la consistenza diventa tipo una besciamella.Spegnere e tenere da parte.

Stendere la sfoglia con la sua carta forno in una tortiera,bucherellare il fondo e rivestire con il salmone affumicato

Coprire con la besciamella di porri e con una buona dose di grana grattugiato

Ripiegare leggermente i bordi e spennellare con il tuorlo dell’uovo

Infornare la sfoglia nel forno preriscaldato a 190° e cuocere per circa 30/35 minuti.Lasciare intiepidire e servire.

E’ buonissima e molto delicata,un tripudio di sapore e gusto.