Vellutata di zucca 4 novembre 20154 novembre 2015 ~ Lory ~ 23 commenti Con la zucca si può preparare un’intero menù,dall’antipasto al dolce ed è un’alimento povero di calorie.L’autunno è l’ideale per le vellutate,io l’ho preparata come la cucinava mia mamma,è un piatto facilissimo e veloce da preparare. Ho pulito 600g di zucca,eliminando semi e scorza,tagliata a fettine e 2 patate medie,pulite e tagliate a cubetti. Fatto sciogliere il tutto in una noce di burro con una piccola cipolla tritata e una spolverata di noce moscata. Fatta insaporire mescolando spesso e aggiunto 750g di brodo caldo e salata leggermente.Dopo 40 minuti l’ho schiacciata con una forchetta riducendola in poltiglia oppure con un minipimer. A chi piace più morbida aggiungere un pochino di brodo. Mettere nei piatti e aggiungere un filo di olio e una spolverata di grana. Condividi:FacebookE-mailStampaMi piace:Mi piace Caricamento...