Con la zucca si può preparare un’intero menù,dall’antipasto al dolce ed è un’alimento
povero di calorie.L’autunno è l’ideale per le vellutate,io l’ho preparata come
la cucinava mia mamma,è un piatto facilissimo e veloce da preparare.
Ho pulito 600g di zucca,eliminando semi e scorza,tagliata a fettine e 2 patate
medie,pulite e tagliate a cubetti.
Fatto sciogliere il tutto in una noce di burro con una piccola cipolla tritata
e una spolverata di noce moscata.
Fatta insaporire mescolando spesso e aggiunto 750g di brodo caldo e salata
leggermente.Dopo 40 minuti l’ho schiacciata con una forchetta riducendola in
poltiglia oppure con un minipimer.
A chi piace più morbida aggiungere un pochino di brodo.
Mettere nei piatti e aggiungere un filo di olio e una spolverata di grana.
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