Girelle di mozzarella

Le ho fatte e rifatte perchè troppo buone e piacciono a tutti. Ideali per un aperitivo

sfizioso e goloso,per una festa di compleanno e sono ottime per qualsiasi occasione.

La ricetta l’ho presa dal Blog di Valentina,vi consiglio di dare un’occhiata,ci sono

tante ricette buone e gustose senza glutine.

Posto il link della ricetta e dell’esecuzione

http://incucinasenzaglutine.blogspot.it/2010/04/girandole-di-mozzarella-senza-glutine.html?m=1

Le girelle di mozzarella sono un’attentato alla linea,una tira l’altra,troppo buone 🙂

Tramezzini farciti

Con questo caldo voglia di cucinare poca e al pensiero di accendere il forno

per sfornare un buon pane è a dir poco allucinante.Mio figlio aveva voglia di

tramezzini farciti,così ho preso la mia macchina del pane e ho realizzato un

pan brioche,morbido e ideale per essere farcito.E’ una ricetta presa dal ricettario

della mia mdp dove ho apportato una piccolissima modifica,inserendo 80g di

acqua con il latte e portando lo zucchero a 50g.

Ingredienti:

380g di latte

80g acqua

16g lievito fresco

2 tuorli

80g burro morbido

50g zucchero

500g farina schar mix b  senza glutine

5g sale

Procedimento:

Inserire nel cestello il latte,l’acqua e il lievito sbriciolato.Dopo un paio di minuti

aggiungere gli altri ingredienti,nell’ordine indicato.Selezionare il programma

pagnotta e doratura chiara.Alla fine programma estrarre il pan brioche e lasciarlo

raffreddare.Tagliarlo a fette e farcirlo a piacimento.Io ho tolto la crosta del pane

lasciando solo la parte bianca più morbida,farcita e tagliata a triangolo.Ideale

per un pic.nic  o un’aperitivo.

Lecca lecca di Parmigiano

Ieri sera ho avuto la brillante idea di preparare uno dei tanti antipasti
sfiziosi,i lecca lecca di Parmigiano.Li ho provati per la prima volta alla
cerimonia della Laurea di mio nipote Manuel,sono originali e simpaticissimi.
Si possono accompagnare a degli antipasti stuzzichini finger food o presentati
come segnaposto per un pranzo o cena con gli amici.
Per la felicità di mio figlio e company inclusa,l'aperitivo è stato gradito.
Realizzarli basta molto poco.Per 12 Lecca lecca ho usato 160g di parmigiano 
grattugiato,oppure se si preferisce,ottimo anche il grana e bastoncini di legno
per gli spiedini.Mettere la carta forno su una teglia,va bene anche la placca 
del forno,adagiare il bastoncino e appoggiarvi sopra un coppa pasta di 5 o più
centimetri.All'interno mettere del parmigiano grattugiato,io un cucchiaio colmo
fino a coprire bene l'inizio del bastoncino,così da far in modo che durante la
cottura riesca bene a saldarsi con il formaggio.Cuocere in forno preriscaldato
a 220° per 5 minuti,fino a che il parmigiano si sarà ben sciolto.Togliere dal
forno,far raffreddare e con delicatezza staccarli dalla carta forno aiutandovi
con la punta di un coltello.
Si possono servire tiepidi o freddi.