Gnocchi con pesto di zucchine e cozze

Seppur faccia tanto caldo,la mia passione per gli gnocchi non teme nessun ostacolo e oggi li ho cucinati con un buon pesto di zucchine,che piace tanto a mio figlio,e delle cozze acquistate dal mio pescivendolo di fiducia,ma se avete fretta e non vi va di perdere tempo a pulirle,vanno bene anche quelle surgelate.Un primo piatto…

Patate al pomodoro

Un delizioso e semplice contorno di patate cotte in padella con pomodoro,basilico e prezzemolo fresco.Una ricetta che si prepara in poco tempo e che piace a tutta la famiglia. Ingredienti per 4 persone 800 g patate 200 g polpa di pomodoro o passata 4 cucchiai di olio di oliva 1 spicchio di aglio 1 mazzetto…

Gnocchi con melone e speck

Un primo piatto appetitoso,gli gnocchi con melone e speck creano un connubio di sapori unendo un gusto deciso dello speck che si unisce a quello delicato e fragrante del melone.Una ricetta veloce e di bell’aspetto. Ingredienti per 4 persone Gnocchi 500g  patate già sbucciate 150g farina schar mix it 1 uovo un pizzico di sale…

Coppette di pompelmo rosa

Un antipasto buonissimo,sfizioso e originale da servire nelle giornate calde estive,le coppette di pompelmo rosa farcite sono una delizia per il palato e saranno apprezzate da tutti. Ingredienti per 4 persone 2 pompelmi rosa ben sodi 50 g olive verdi snocciolate senza glutine 1 tazza di maionese senza glutine( io Valsoia senza uova con soia…

Gnocchi al cicorino verde con burro e salvia

Il cicorino verde da taglio è un’insalata a foglie lunghe e strette,tenera e dal sapore amarognolo ma gradevole al palato.Nel mio orto cresce abbondante e viene tagliata solo la foglia per far sì che possa darne altre successive per il prossimo raccolto.Si può trovare in vendita a mazzetti piccoli.Ottima tagliata sottile abbinata alle uova sode…

Gnocchi al sugo di pomodoro e soffritto

Quando preparo il soffritto di solito lo faccio un pò più abbondante per poterlo congelare e usarlo tranquillamente quando serve.E così,oggi dopo aver impastato gli gnocchi ho pensato di preparare il condimento con pomodoro fresco,basilico e soffritto.Un accoppiamento di sapori eccezionale e dal gusto fresco e intenso.Un piatto davvero saporito. Ingredienti per 4 persone Gnocchi…

Omelette con tonno gamberi e pomodoro

Ho preparato l’omelette con uova di oca,ripiena di tonno gamberi e pomodoro fresco.Le uova di oca sono più grandi rispetto a quelle di gallina, e sono diverse nella colorazione,più saporite e ideali da consumare in cucina per ricette dolci o salate.E’ la prima volta che le assaggio e posso dire che sono veramente buone.Ringrazio per…

Lasagne di verdure

Le lasagne alle verdure sono veramente buonissime,leggere e delicate.Le ho gustate per la prima volta nella casa di montagna della mia amica Nadia in compagnia di suo marito e di Franca,un’altra cara amica.Quel giorno avevamo organizzato una giornata fra amiche,siamo state in montagna tra fiori e profumi di bosco,passeggiate e tante risate. Per pranzo Nadia…

Polpette di carne ripiene di uova sode

Sfogliando un vecchio libro di cucina,oltre ad aver trovato tante belle ricette ho visto questa sfiziosa e carina da provare.Sono semplici polpette preparate con carne di manzo,prosciutto e uova sode,da servire come antipasto.Una ricetta semplice e veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone 8 uova sode 2 uova crude 400 g circa di polpa di…

Chicche di zucchine al pomodoro e basilico fresco senza uova

Oggi ho preparato le chicche,simili ai gnocchi ma di dimensioni più piccine,di zucchine senza uova al pomodoro e basilico fresco.Un primo piatto fresco e profumato ma semplicemente delizioso. Ingredienti per 4 persone 450 g zucchine 5 foglie di basilico 1 scalogno 150 g farina per pane e pasta senza glutine olio di oliva sale 4…

Fusilli al limone e piselli

Un gustoso primo piatto preparato con ingredienti semplici e gustosi,fusilli al limone con piselli e panna,un abbinamento vincente.Ho trovato al supermercato la pasta “La Molisana” glutenfree che ho trovato ottima sia come consistenza che gusto e tenuta alla cottura,trafilata al bronzo per trattenere al meglio il condimento. Ingredienti per 4 persone 320 g fusilli senza…

Spiedini di pollo

Oggi  ho preparato dei gustosi spiedini di pollo con salsiccia e peperone,semplici da preparare con una marinatura di olio,limone e pepe.Si possono cuocere nel forno o in padella, un secondo di carne saporito e sfizioso. Ingredienti per 4 persone 500 g petto di pollo 2 peperoni gialli piccoli 200 g salsiccia senza glutine 1 limone…